不管紅豆還是綠豆，煮之前多加這一步，保證5分鐘就煮爛開花

豆類的食材種類有很多，紅豆、綠豆、黃豆、黑豆等，各種養生的豆，都是健康的食材。豆腐一般都是黃豆做的，紅豆和綠豆我們也經常拿來熬粥或者熬湯。女人貧血的時候熬粥紅豆喝，可以補血補氣，夏天的時候熬點綠豆喝，可以清熱解暑。

紅豆和綠豆是最常見的，我們平時熬粥都可以加一點，喝了養生健康。但是有一個問題讓我們放棄了這個想法，因為紅豆和綠豆不容易煮熟，每次都要浸泡很長的時間，不浸泡的話又要煮很長的時間。有時候下班回家，想熬個紅豆粥或者紅豆湯，但是忘記了提前浸泡，想想也就算了。

紅豆和綠豆這麼好的食材，我們怎麼能因為這點小困難就放棄呢？小編今天就教大家一個小技巧，不管是紅豆還是綠豆，煮之前多加這一步，保證5分鐘就煮爛開花。

首先我們把紅豆或者綠豆準備好，將它們洗干凈，然后放入一個盆中，倒入適量清水，清水要沒過豆子，再放著浸泡一段時間。

接著我們包上保鮮膜，將豆子放入冰箱里冷凍。冷凍之后再拿出來，直接放入鍋中開始熬煮，不管是熬粥還是熬湯，帶著冰塊直接下鍋。這樣熬煮5分鐘豆子就煮爛煮開花了，一點不耗時間。

這樣之所以能夠迅速的煮爛，原理就是豆子浸泡吸收了一些水分，再經過冷凍，豆子內部會膨脹裂開。然后直接下鍋，冷人驟變，豆子馬上就被煮爛了。我們可以把豆子分一些小份，一次多放一些在冰箱冷凍，這樣每次回家拿出來就可以熬煮了，就不會忘記浸泡了。

這個小技巧很多人都不知道，非常實用，下次你煮之前可以試試哦。