每一年的夏天必吃的就是花蛤，不管是招待親朋好友還是自己在家做都非常的好吃。而且花蛤的價格便宜，10塊錢買3斤，相對其他的海鮮真的是便宜又美味。在家總是隔三差五就要買上一些，做一盤爆炒花蛤或者是花蛤粉絲煲，非常的好吃又過癮。但是自己在家做的時候有時候吐沙不乾淨，吃起來有沙又硌牙，非常的影響口感和味道。洗花蛤時，別再用鹽水泡了，老漁民教你幾招，花蛤瘋狂吐沙真實用
要做好一道美味又好吃的花蛤，必不可少的就是吐沙了，只有花蛤吐乾淨沙，無論怎麼做出來的花蛤都非常的鮮香美味又好吃。那怎麼樣才能讓花蛤快速吐沙而且吐的又乾淨呢？洗花蛤時，有人加鹽，有人滴油，其實都不對，老漁民教你正確做法，小董專門請教了漁農朋友，朋友說要想花蛤吐沙乾淨做好這幾點，花蛤瘋狂吐沙，攔都攔不住
將花蛤放入適量的溫水，水溫以稍稍有點燙手即可，溫度不宜過高，再加入一勺鹽，適量的食用油，這樣可以模仿花蛤的生存環境，促進花蛤張口，而且放入油主要是形成一層膜，導致空氣與水分隔開，花蛤在水中缺氧加速呼吸，這樣加快吐沙，這樣方法一般花蛤吐沙也需要2-3小時左右。
我們將花蛤放在清水中加入適量的鹽，然後再用一個盆子扣好，或者是用保鮮盒蓋子扣好蓋子，用力的上下搖晃，這樣大約十幾分鐘就可以吐沙乾淨。
如果我們的時間比較緊張也可以用焯水吐沙的辦法，在鍋中加入適量的清水，然後冷水倒入花蛤，大火慢慢燒開，中間我們注意觀察一下，花蛤會慢慢張開口，等花蛤全部張開口之後即可，然後再撈出用涼水沖洗一遍即可，這樣花蛤吐沙也比較乾淨，但是很多朋友說這樣吐沙花蛤的鮮味會喪失一些，導致吃起來並不是特別的鮮。
朋友告訴小董，這種方法效果最快而且吐沙非常的乾淨，關鍵時間快而且不會破壞花蛤的鮮味。
在盆中加入適量的醋，食用油和辣椒，將辣椒拍一下，再加入適量的鹽，最後再加入清水，清水要沒過花蛤，攪拌一下，這樣花蛤會瘋狂吐沙，而且吐沙非常的乾淨，因為花蛤器官受到強烈的刺激，導致吐沙非常的快速。大家不妨試一試這樣的辦法。
這些辦法都能讓花蛤吐沙，但是吐沙的效果和時間不一樣，所以我們也可以根據自己的時間來選擇合適的方法。
說完花蛤吐沙的辦法了，那小董就與大家分享一個經典的爆炒花蛤的做法，做法簡單而且吃起來也非常的好吃，特別是炎熱的夏天，來一盤爆炒花蛤配著啤酒吃非常的過癮。
首先將鍋中倒入適量的油，油熱之後放入蔥蒜炒香，然後再加入適量的豆瓣醬翻炒均勻，炒出紅油之後放入吐沙後的花蛤，大火爆炒，再加入適量的料酒去腥，加入半罐啤酒，大火燒開，等花蛤全部張開之後，再放入適量的青紅辣椒，洋蔥翻炒均勻，將青紅辣椒和洋蔥斷生，這樣一道簡單又美味的爆炒花蛤就做好了。
