我們在家里面總是要炒菜做飯的，我們也經常都會去菜市場買一點蔬菜，像香菇我們也經常會去買，香菇非常好吃，可是很多人都不知道香菇怎麼挑，怎麼清洗，其實想要清洗香菇也是有訣竅的，今天就跟著小編一起來看看我們該如何挑選香菇和清洗香菇。
首先第一個我們要看一下香菇的大小，如果是很小的香菇，吃起來就沒有什麼肉。如果我們買比較大的，我們吃起來滿滿都是香菇肉才會比較好。
但是我們買大香菇的時候也要注意，我們要買內蓋比較內收的，內蓋舒展開的說明它已經老了，我們就不要買這種。
我們要買內蓋有一點內收，這樣的香菇又新鮮又好吃。
第二個我們可以聞一下香菇的味道，一般香菇都是有一股天然的菌菇香味的，如果我們聞到一些刺激性的味道，甚至一些臭味，我們就不要買了，這樣的香菇肯定是有問題的。
第三我們可以看一下香菇的菇柄，從菇柄就可以看出這個香菇是優質還是不優質的。如果這個菇柄又細又長，其實這樣的香菇就不怎麼好吃，這樣的香菇我們盡量不要買，我們要買種菇柄又粗又短的，短粗的菇餅會比較好，這樣的香菇是比較優質的，吃起來口感和味道都是不錯的。
現在教大家怎樣清洗香菇。
首先將香菇放到水里面，注意香菇的菇柄部分都朝下，這樣清洗的時候才能夠將褶皺處清洗干凈，
我們在里面撒上一些面粉，
然后再給它倒上一些食鹽，接著我們給它攪拌均勻，再給它浸泡清洗一會兒。
食鹽可以殺菌消毒，面粉可以有效的吸附香菇褶皺中的一些雜質污垢，兩者聯合起來就能給香菇清洗的非常干凈，
我們浸泡一會兒過后，我們就可以給它抓起幾下，
我們可以看到香菇它已經變得非常干凈了，香菇的內蓋里面已經沒有什麼雜質了，就連縫隙處都干干凈凈，
我們再看一下清洗香菇的水吧，大家可以看到水中是有非常多雜質的，說明香菇被洗的非常干凈。
看完今天的分享，下次大家都知道香菇該如何清洗了，用我們的方法輕松的就可以給它清洗的非常干凈，而且也能夠挑選到非常優質的香菇。如果您覺得有用，別忘了轉發分享給身邊的朋友，你的分享可以幫助到更多有需求的人哦。
