最近流感頻發，補充蛋白質是關鍵，體內的蛋白質充足了，才可以增強體質，提高免疫力。無論男女老少，都推薦多吃雞蛋， 雞蛋屬于最劃算的，補充蛋白質的食物，營養價值相當高的。
也不需要多麼花里胡哨的做法，放在水里煮，就是最好、最簡單的，每天早晨起來，把雞蛋洗一下，再放到水里煮幾分鐘，就熟了，拿出來吃就行。
不過在煮雞蛋時，經常會碰到1個問題，就是蛋殼和蛋白粘連在一起，蛋殼不好剝。
每次剝殼不順利時，就感覺很煩躁，要想解決這個問題，其實非常簡單，只需要在煮雞蛋的時候，除了加水之外，再多放2種調料就行了。雞蛋更香嫩，蛋殼輕輕一碰就掉，趕緊試試看吧。
材料：雞蛋、水、白醋、食鹽
第一步，準備幾個雞蛋，把雞蛋放在水槽里，用清水洗一下，洗掉上面的臟東西，多沖洗幾遍，然后接著放到刷干凈的鍋子中。
第二步，往里面倒水，水量多一些，能夠沒過雞蛋就可以了，只用清水煮雞蛋，雖說方法也對，但是煮出來未必好吃，也不好剝殼。
上面我也說了，還得多放2味料，分別是什麼呢？
第三步， 一種是白醋，一種是食鹽，分別往鍋子里，倒入1勺就夠了。這就是關鍵2物，加上之后，有助于軟化蛋殼，讓蛋殼、蛋白分離，更容易剝皮。加進去之后，拿一根筷子稍微攪拌一下，然后靜置浸泡5分鐘。
第四步，5分鐘之后，開火開始煮雞蛋，先開大火把水給燒開，再用小火煮，要想吃溏心蛋，就煮4分鐘左右即可，但是我不推薦，可能會引起腸胃不適。最好煮8分鐘，這個時候蛋白、蛋黃都完全熟了，并且非常嫩。
第五步，煮熟后關火，把雞蛋撈起來，著急吃的話，將其放在涼水中過一下，不著急的話自然晾涼也行。
米飯，絕對是家里最常吃的，就連我這個北方人，主食都漸漸從饅頭，變成米飯了。估計是從小吃膩了饅頭，現在一看到就提不起食欲，反而是米飯，一次能吃兩碗，如果有開胃、下飯菜的話，吃得更多！
煮米飯，現在都不用自己操心了，有電飯煲之后，省心了不少，只等著吃就行。但是，我問大家一個問題，煮米飯時，你是不是只用清水？
這是大多數人，都犯的一個錯誤，只用清水是外行，難怪發黏不好吃。
煮米飯時，有個技巧大家忽略了， 除了添水以外，還有2樣東西，是非常關鍵的。只要加上這2樣，煮出來的米飯，就能做到粒粒飽滿、顆顆油亮，趕緊來學習一下正確做法吧，這樣做出來的米飯，全家都夸！
配料：大米、清水、白醋、植物油
1、首先，要提醒大家，在選擇大米時，就需要掌握技巧，選擇有「腹白」、硬度高、顏色鮮亮、自帶清香的。
2、將大米倒入水中，淘洗干凈，畫著圈的攪動、清洗，2、3遍即可，然后將水倒掉，將洗凈的大米，倒入電飯煲中。倒上大米之后，接著再來倒水，煮米飯水量無需太多，不然做出來就黏糊糊的。
3、上面說了， 除了清水之外，還有2樣東西，是必須要放的，它們就是白醋、植物油。放3滴白醋，可以讓米飯更香軟，放3滴植物油，不要味道太大了，可以讓米飯粒粒飽滿、顆顆油亮，吃著更香。
4、放上這2樣之后，就可以放心來煮了，開啟電飯煲的煮飯模式，什麼都不用管了，等煮好之后自己就會停止。燜上2、3分鐘后，即可掀開蓋子，剛開蓋就可以聞到香噴噴的味道，什麼都不搭配，就已經足夠美味。
