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煮雞蛋時,蛋殼總是裂開?教你個小技巧,雞蛋個個完整,好剝殼!
2023/03/13

煮雞蛋,只用清水還不夠,多放2物,雞蛋更香嫩,蛋殼一碰就掉

最近流感頻發,補充蛋白質是關鍵,體內的蛋白質充足了,才可以增強體質,提高免疫力。無論男女老少,都推薦多吃雞蛋, 雞蛋屬于最劃算的,補充蛋白質的食物,營養價值相當高的。

也不需要多麼花里胡哨的做法,放在水里煮,就是最好、最簡單的,每天早晨起來,把雞蛋洗一下,再放到水里煮幾分鐘,就熟了,拿出來吃就行。

不過在煮雞蛋時,經常會碰到1個問題,就是蛋殼和蛋白粘連在一起,蛋殼不好剝。

每次剝殼不順利時,就感覺很煩躁,要想解決這個問題,其實非常簡單,只需要在煮雞蛋的時候,除了加水之外,再多放2種調料就行了。雞蛋更香嫩,蛋殼輕輕一碰就掉,趕緊試試看吧。

【煮雞蛋】

材料:雞蛋、水、白醋、食鹽

第一步,準備幾個雞蛋,把雞蛋放在水槽里,用清水洗一下,洗掉上面的臟東西,多沖洗幾遍,然后接著放到刷干凈的鍋子中。

第二步,往里面倒水,水量多一些,能夠沒過雞蛋就可以了,只用清水煮雞蛋,雖說方法也對,但是煮出來未必好吃,也不好剝殼。

上面我也說了,還得多放2味料,分別是什麼呢?

第三步, 一種是白醋,一種是食鹽,分別往鍋子里,倒入1勺就夠了。這就是關鍵2物,加上之后,有助于軟化蛋殼,讓蛋殼、蛋白分離,更容易剝皮。加進去之后,拿一根筷子稍微攪拌一下,然后靜置浸泡5分鐘。

第四步,5分鐘之后,開火開始煮雞蛋,先開大火把水給燒開,再用小火煮,要想吃溏心蛋,就煮4分鐘左右即可,但是我不推薦,可能會引起腸胃不適。最好煮8分鐘,這個時候蛋白、蛋黃都完全熟了,并且非常嫩。

第五步,煮熟后關火,把雞蛋撈起來,著急吃的話,將其放在涼水中過一下,不著急的話自然晾涼也行。

米飯,絕對是家里最常吃的,就連我這個北方人,主食都漸漸從饅頭,變成米飯了。估計是從小吃膩了饅頭,現在一看到就提不起食欲,反而是米飯,一次能吃兩碗,如果有開胃、下飯菜的話,吃得更多!

煮米飯,現在都不用自己操心了,有電飯煲之后,省心了不少,只等著吃就行。但是,我問大家一個問題,煮米飯時,你是不是只用清水?

這是大多數人,都犯的一個錯誤,只用清水是外行,難怪發黏不好吃。

煮米飯時,有個技巧大家忽略了, 除了添水以外,還有2樣東西,是非常關鍵的。只要加上這2樣,煮出來的米飯,就能做到粒粒飽滿、顆顆油亮,趕緊來學習一下正確做法吧,這樣做出來的米飯,全家都夸!

【煮米飯】

配料:大米、清水、白醋、植物油

1、首先,要提醒大家,在選擇大米時,就需要掌握技巧,選擇有「腹白」、硬度高、顏色鮮亮、自帶清香的。

2、將大米倒入水中,淘洗干凈,畫著圈的攪動、清洗,2、3遍即可,然后將水倒掉,將洗凈的大米,倒入電飯煲中。倒上大米之后,接著再來倒水,煮米飯水量無需太多,不然做出來就黏糊糊的。

3、上面說了, 除了清水之外,還有2樣東西,是必須要放的,它們就是白醋、植物油。放3滴白醋,可以讓米飯更香軟,放3滴植物油,不要味道太大了,可以讓米飯粒粒飽滿、顆顆油亮,吃著更香。

4、放上這2樣之后,就可以放心來煮了,開啟電飯煲的煮飯模式,什麼都不用管了,等煮好之后自己就會停止。燜上2、3分鐘后,即可掀開蓋子,剛開蓋就可以聞到香噴噴的味道,什麼都不搭配,就已經足夠美味。

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