現如今的生活水平，大魚大肉已經不足以為常了，這和以前比起來，可不僅僅是質的飛躍。或者也是以前的生活所留下的「習慣吧」，人們在購買魚肉之時，都喜歡多買一些放在冰箱里儲存，一是為了吃起來便捷，再有就是在這些東西的價格會隨著市場的行情變化，趕上便宜的時候多買一點儲備起來，也是很實際的。
可是隨著慢慢的「積累」，冰箱里的魚肉會攢的越來越多，有時候拿出幾條魚，費半天功夫化開才發現，又腥又難吃。扔了覺得可惜，吃著確實也不是滋味。
可冰箱沒有問題，魚買的時候是新鮮的，到底是什麼原因呢？
其實出現這種情況，通常都是解凍時出現了問題，很多朋友的基本操作是把魚由冰箱取出之后加水泡，等到魚徹底化開后再做處理，這其實是大錯特錯。因為不論解凍哪種魚，都不要直接泡水，那麼正確的處理方式是什麼呢？學會以下3個妙招，吃著跟活魚一樣新鮮，一起學一下吧。
將凍魚放入大盆中，最好能將魚整個都裝進去，盆中倒入一半的清水，水中倒一些白醋，攪拌均勻后，再將魚放進去，這個方法大概30-40分鐘就能將魚化開。如果想要再快一些，中途換水，再加白醋就可以了。
和白醋的方法差不多，取大盆，倒入半盆清水，加一些食鹽在里面，均勻融化后再將魚放進去，大概10-20分鐘的時間就行了。
個人不太建議使用微波爐解凍，如果不太著急，可以將凍魚拿出來，用保鮮袋裝好后，放進冰箱的冷藏室里，讓慢慢的解凍，也不用擔心變壞。我自己吃魚，也最常用這個方法。
總結：凍魚吃起來要比鮮魚腥一些，各位在解凍的過程中，可以在水中加幾片姜，既可以去除一部分腥味，又能不破壞魚的鮮味。
1、購買魚肉類產品放在冰箱儲存，時間久了新鮮度會下降，口感也會受到影響，因此建議肉類、海魚類最好3個月以內吃完，如果是河魚，最好在1個月以內吃完；
2、以上方法也可以適用蝦類產品，蝦類在冰凍時，可以將其裝在飲料瓶中，裝滿后加少許水，蓋緊蓋子凍好，一年內吃是沒問題的。
