馬上就是新年了，我們都在採購年貨，這時候平安如意的吉祥果應該多買些。而在這段時間，水分多還香甜的火龍果就是餐桌上的常客。火龍果要買紅瓤的，寓意著紅紅火火，這是家人在新年的時候總會買一些火龍果。火龍果不僅吃起來香甜可口，而且低脂高纖維，而且相比於白色火龍果來說，紅色火龍果富含了花青素。很多朋友都喜歡生吃火龍果，其實將火龍果上鍋蒸一蒸，蒸熟吃的話味道更好，家人都說太聰明了。下面我們來說一下火龍果的詳細做法，這樣給家人在新年的時候做出一道營養甜品都是不錯的選擇。
【所需的食材】
主材：火龍果一個。
輔材：粘米粉適量、澱粉適量、白糖少許、食用油適量、葡萄乾少許。
【開始做低脂高纖維的火龍果蒸糕】
1、首先我們將火龍果去掉外皮，剝火龍果的時候不用非常費力，只需要在頂部開一個小口，隨後在側面切開四條縫，這樣就能輕鬆去掉火龍果外皮了。
2、將火龍果切成塊之後，我們將火龍果放到研磨機裡面。加上小半碗的清水，將火龍果做成火龍果泥即可。
3、將做好的火龍果泥倒入碗中，這樣火龍果不會發幹並且香味還很濃郁。
4、我們加上半碗左右的粘米粉，粘米粉的味道香並且還不會過於粘稠，所以加上一點粘米粉非常必要。
5、再往裡面加上一勺的澱粉，這樣能起到粘合作用，而且做出來的火龍果蒸糕有透亮的外觀，吃著有很有彈性。
6、我們在火龍果糊裡面加上一勺的白糖，這樣做出來的火龍果蒸糕香甜可口，因為火龍果本身就有甜味，所以做出來的火龍果蒸糕的味道更好吃。
7、準備幾個小碗，我們在小碗中加刷一層食用油。
8、接下來我們將麵糊都倒入碗中，在碗的邊緣留出1-2釐米的距離，防止蒸熟之後容易溢出。
9、在火龍果麵糊的上面點綴一些葡萄乾，這樣就可以上鍋了。
10、我們將碗都放在蒸鍋上面，開水上鍋蒸20分鐘左右，這樣就能將火龍果做熟了。做熟之後的火龍果會變成鮮紅的顏色，這是火龍果在蒸熟的時候正常的顏色，並且由於火龍果富含花青素，我們不能接觸堿面等等，否則火龍果做出來之後的顏色就會變成了青黑色，這一點我們一定要注意下。大家看下二姐做出來的火龍果蒸糕的效果，是不是感覺還不錯呢？
