大家好，歡迎收看妙招姐說妙招，豬肉可以說是我們餐桌上最常見的一種肉類了，它含有豐富的營養物質，能提供身體所需的氨基酸。同時，豬肉還含有豐富的維生素B群，如維生素B1、B2、B6和B12，這些維生素有助于細胞新陳代謝和神經系統的正常運作。豬肉的做法也多種多樣，不管是用來燉、煮、炒、烤等都非常的美味。很多朋友在節假日或者遇到自家養的土豬時，都會多買上一些放在冰箱里冷凍著慢慢吃，但解凍肉卻是個麻煩事，不僅要提前很長的時間解凍，而且解凍的方法不對的話，還會使肉質的營養流失，吃著口感也會變得又干又柴。今天就來給大家分享一個快速解凍肉的好方法，一起來看看吧！
我們的豬肉從冰箱里拿出來的時候，都是非常硬的，如果不解凍的話，根本沒辦法來切。
但實際上，我們可以采取一個簡單的方法來解凍豬肉。首先，將凍豬肉放入一個大一點的容器中，然后在豬肉表面撒上少量的食鹽。食鹽具有降低水的冰點的作用，因此能夠加速凍豬肉的解凍過程。這個原理與下雪天時，在雪地上撒食鹽以迅速融化雪一樣。肉的表面都撒上鹽以后，下手搓一搓，把它涂抹均勻。
接著，我們再往豬肉上倒入一點白醋，白醋也能夠加快這個冰的溶解。而且白醋還具有一定的消臭作用，可以中和和降低肉腥味道。
白醋倒好，我們再往里面加入清水，水量一定要沒過豬肉。
我們解凍肉千萬不要用熱水，熱水一燙，肉質就會收緊，使里面的血水封在了里面，而且它的口感也會變得又腥又柴的，一點都不好吃。我們用筷子把豬肉翻動一下，使里面的食鹽和白醋都充分的溶解在水中，就這樣讓它浸泡上十分鐘左右。
浸泡的時間差不多了，我們看一下這個豬肉可以發現，肉質已經明顯變軟了很多，摸上去再也不是硬邦邦的了。短短的十分鐘，我們可以準備一些炒菜時的其他食材，然后就可以來切這個豬肉了，一點也不耽誤時間。
接下來，我們就可以來切這個豬肉了，在豬肉的中間還有一點點硬，但這完全不影響我們切，而且像這樣的肉質是最好切的，不管是切片還是切絲都比較容易成形，還能切的很均勻。
把豬肉切好后，我們再將它清洗一下，可以看到，由于是短時間的浸泡，肉質的顏色并不會發白，和新鮮的差不多。這樣也就能夠保留住肉質的鮮嫩和口感，而且切成薄片的豬肉，里面的血水清洗的也會更加干凈了，我們放在水中，中間的一點硬也一下子就能完全被解凍了。
豬肉清洗好，我們就可以拿去烹飪了。這個解凍肉的方法非常的方便，而且簡單又快速，如果是著急做菜，但是肉又忘記解凍的時候，我們就可以使用上這個方法。
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