文章
    
早餐別出去買了,教你4種懶人雞蛋餅,不用發麵,天天吃都不膩
2020/05/08

雞蛋看似平平無奇,但卻是生活中不可缺少的一種食物,一個小小的雞蛋裡,就富含了多種營養物質,蛋白質,8種氨基酸,脂肪等等,營養價值極高。所以雞蛋也被很多人稱之為「全營養食物」

雞蛋可以能煮著吃,炒著吃,燉著吃,蒸著吃等等,感覺雞蛋就是無所不能的,另外在做蛋糕和餅時,加入雞蛋,不僅可以讓食物吃著更加柔軟,而且增加了幾分不同的口感。

今天早媽就要給大家分享幾道好吃的雞蛋早餐餅,吃起來解饞又美味,而且做法也相對簡單,即使沒有豐富的廚房經驗,也能輕鬆搞定。

【雞蛋餡兒餅】

第一步,300克普通麵粉,加1勺鹽增加筋性,用200毫升的溫水和麵,攪拌至沒有幹麵粉,加入10克左右的油,揉成光滑的麵團,然後蓋上蓋子醒面10分鐘。

第二步,碗中打入3個雞蛋,加1勺鹽,1勺胡椒粉,攪拌均勻,然後將雞蛋炒熟,炒散。

第三步,準備一些小蔥切成蔥花,倒入雞蛋裡面,再加入一勺蝦皮,攪拌均勻備用。

第四步,醒好的面,在揉一會兒,然後分成2個劑子。取一個劑子揉圓按扁,擀成長方形薄餅,表面刷一層油,再撒一些幹麵粉,將餅慢慢的折起來,兩頭捏緊,繼續給它擀成薄餅,擀好後我們把蔥花雞蛋鋪在上面,不要鋪得太多,四邊稍微留出一些,然後把餅繼續給它折起來,折好後繼續將四邊捏緊,稍微擀一下就可以上鍋烙了。

第五步,平底鍋刷油,中小火烙,差不多翻面3-4次餅熟透就可以了。

【雞蛋裹餅】

第一步,盆裡倒入300克麵粉,加1勺鹽增加筋性,麵粉一半用溫水和麵,一半用開水和麵,最後攪拌成絮狀後,下手揉成光滑的麵團。

第二步,醒好的面,簡單揉幾下,然後整理成條,分成2個劑子,取一個劑子擀成薄餅

第三步,然後我們在餅上倒些油,給它抹均勻,接著撒上椒鹽粉,沒有椒鹽粉的話也可以撒上五香粉,再撒上一些幹麵粉,這樣層次好,然後把蔥花均勻的撒上表面,從一邊慢慢的卷起來,收口處捏緊一些,接著再把餅卷起來,卷好後按壓成餅,做好後蓋上保鮮膜鬆弛上5分鐘。

第四步,鬆弛好的面餅,撒上一些幹麵粉,然後擀成薄餅就可以烙了,鍋裡適量倒點油,油熱後放入面餅,在表面刷上一層雞蛋液,刷的時候要一邊到一邊刷,刷好蛋液後,蓋上鍋蓋小火烙,表面蛋液凝固後,就可以翻面了,差不多翻面3-4次左右就可以出鍋了。

【雞蛋煎餅】

第一步,一小把小蔥切成蔥花備用。

第二步,盆裡倒入200克麵粉,加一小勺鹽,然後分次加入400克清水攪拌均勻,一直攪拌到細膩無顆粒,比優酪乳稍微稀一點就可以了。

第三步,然後將蔥花倒入再次攪拌均勻,舀兩勺麵糊放入小碗裡面,具體多少根據自己鍋的大小,然後在小碗裡打入1個雞蛋,充分攪拌均勻。

第四步,鍋裡刷油,油熱後倒入雞蛋糊,快速攤成圓餅,小火烙到兩面金黃就可以了出鍋了。

這樣做的雞蛋餅,吃起來非常的香,而且雞蛋餅很柔軟,蔥香濃郁,值得嘗試。

【韭菜雞蛋餅】

第一步,春天的韭菜最為新鮮,吃著也很香,用它做餅最為合適。新鮮韭菜清洗乾淨後切碎。

第二步,韭菜裡面加入兩個雞蛋,一勺鹽,一勺胡椒粉,一勺麵粉,完全攪拌均勻。

第三步,鍋裡刷油,油熱後舀入適量韭菜糊,然後將韭菜糊攤成圓餅,小火烙,底部凝固後翻面繼續烙。兩面金黃,差不多2分鐘就可以出鍋。

第四步,出鍋後將韭菜餅卷起來,切成塊裝盤就可以吃了。

這道餅做法很簡單,可以說是懶人版的,直接吃也可以,也能調上料汁兒蘸著吃。

抹布用久了又髒又臭 ,別用熱水燙 !教你一招,不用搓油污自動往下流,立馬就乾淨
2023/07/26
廢舊床單扔掉太可惜了,只需剪一剪,一年能省不少錢,實用
2023/07/26
一只雞只有兩只爪,為什麼雞爪卻能供應不斷呢?養殖大戶說出實情
2023/07/25
手機通話聲音太小?只需要打開這個開關,聲音變大好幾倍
2023/07/25
不穿的舊短袖別扔 ,一剪一縫放到家里美觀實用,客人見了都夸好
2023/07/25
今天才發現 ,手機拍照時可以自帶文字,1分鐘就學會,很簡單
2023/07/25
天氣暖了,蚊子越來越多,教你3個小方法 ,房間沒有一隻蚊子
2023/07/25
用了20年洗衣機,才知道有「隱藏開關」,打開后臟水嘩嘩流,不怕越用越臟了 !
2023/07/25
買豬蹄時 ,要分清「前蹄」跟「后蹄」,口感差別居然那麼大,以后別吃虧了
2023/07/25
如果家裡老人意外去世,銀行裡的存款如何取出來?教你一招,輕鬆取出錢,別再便宜銀行
2023/07/24
超市里很「髒」的4種食物,再便宜也別買,超市員工從來不吃,很多人卻搶著買
2023/07/24
人老了是把存款留給孩子,還是用來養老?一位70歲老人的做法值得學習,聰明又有效
2023/07/24
為什麼去黃金店最好不要試戴手鐲?內行人道出實情,現在了解不吃虧
2023/07/24
4樓、8樓、18樓不能買?建築學家:真正不能買的是這4個樓層,早清楚早受益
2023/07/24
活了30年才知道,原來拆紮帶不用剪刀,用手一拉就拆開,太實用了,好多人不知道
2023/07/24
不管家中有沒有錢,這5種麵條都不能買,麵條廠工人:我們反不吃
2023/07/22
煮速凍餃子時,用冷水和開水都不對,30年大廚教你正確做法,不破皮不露餡
2023/07/22
才發現罐頭上有「小機關」,輕鬆打開不費力,我也是剛知道,漲知識了
2023/07/22
家里衛生間出現小飛蟲怎麼辦?教你一招,簡單消滅,再也不會出現小飛蟲
2023/07/22
選對煮菜沒煩惱!網友跪求「哪牌醬油膏甘甜鹹」 老饕激推「嚐過就回不去了」:直接沾也美味
2023/07/22