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包菜切記別用清水洗,等於吃農藥,教你正確方法,臟東西全跑光
2021/08/19

包菜是我們生活中最常吃的菜,包菜又稱為捲心菜,它的水分含量特別的高。熱量也特別的低,包菜含有的維生素c 的含量也是非常高的。包菜雖然好吃,但是怎樣才能把包菜清洗乾淨呢?很多人都是用清水直接洗,這樣清洗不乾淨,那麼怎麼洗才好呢?

咱們在菜市場裡買到的大部分蔬菜,都是大棚種植的,那些菜農為了縮短蔬菜的生長週期,為了讓蔬菜的賣相更好,從開始就給蔬菜噴灑各種農藥,或者是打催熟、打激素,所以食材遠沒有我們看到的那麼乾淨。

所以說,現在買回家的食材,吃之前一定要仔細認真地清洗,這樣才能去掉食材上面的細菌和髒東西,去掉農藥殘留,家裡人吃著才更放心健康。

大家在吃包菜的時候,都是習慣簡單拍洗幾下的,其實這樣的做法是不對的,因為包菜只用清水是洗不乾淨的,今天呢,把清洗包菜的正確做法分享給大家,洗的時候多放這一樣,髒東西全跑光,還無農藥殘留。

清洗包菜的做法:

準備好要吃的包菜,剝掉外皮,如果外皮沒有破損或者很髒,也是可以不去掉的,然後放在手裡,來回地拍打一會。這樣包菜會逐漸變得鬆散,後面分層剝開的時候更簡單一些。

然後準備乾淨的盆子,撒入適量的小蘇打,倒入足夠的清水,用筷子或者是手攪拌一會,一直等到小蘇打全部融化,最後呢,把掰開的包菜放進去,浸泡5-10分鐘。

小蘇打是屬於鹼性的,所以它可以中和包菜裡的酸性,還能起到殺菌的作用,去除包菜上的農藥殘留,讓包菜變得更乾淨。浸泡完以後,撈出包菜用清水沖洗乾淨,最後撈出甩幹水分切成塊,就可以下鍋吃了。

分享一個涼拌手撕包菜做法

夏天比較喜歡吃涼拌菜,今天分享一個涼拌包菜的方法。清熱解暑又開胃。

1 把清洗乾淨的包菜不用刀功切,用手撕成小塊。用開水炒30秒撈出來。焯好以後,過一下涼水,控幹水份備用。

焯水時鍋裡放少量的鹽,這樣能讓包菜更翠綠。

2 調一個涼拌汁

碗裡放少許3-5個辣椒,一勺蒜末,少許的花椒,熱油一潑激發出香味。然後加一勺鹽、一勺糖、兩勺生抽,一勺醋、一勺辣椒油拌勻。

3 過完涼水的包菜,加點洋蔥,胡蘿蔔絲,淋上調料汁抓拌均勻就可以享受美味啦。抓緊做吧。

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