大蒜是日常飲食中經常會用到的食材，尤其是家常菜的各類小炒，幾乎每道菜都會用蒜來熗鍋爆香，所以家家戶戶都會購買不少的大蒜。但大蒜放的時間長了，你會發現大蒜不是發芽，就是非常容易變得干癟沒有水分，大蒜的蒜香味也會變淡。那麼大蒜怎樣保存才能不發芽，不發霉呢？今天就給大家分享幾個小技巧，簡單又實用，喜歡的可以先收藏起來。

一、茶葉保存大蒜

我們準備一張紙巾，然后在紙巾上面倒入適量的茶葉，接著把茶葉包裹起來，然后用橡皮筋固定好，我們再將包裹好的茶葉包放在大蒜里面，把塑料袋中的空氣擠出來，再把袋口封好。茶葉具有吸附的功效，可以防止大蒜發霉，而且茶葉里面有一種叫茶多酚的物質，可以延長大蒜發芽的速度，這樣保存大蒜就不會發芽干癟了。

二、密封保存

我們先把大蒜最外面的一層皮剝掉，再剝成一半一半的，不需要把外殼全剝掉，只要把整顆大蒜分成小瓣就可以。然后準備一個干凈無水的玻璃罐或者陶瓷罐，把剝好的蒜粒放進去，往里面倒入適量的食鹽，蓋上蓋子密封保存，這樣大蒜就能夠保存很久，不會發芽也不會發霉或干癟。

三、懸掛保存法

很多農村地區其實都會用這種方法，我們有的時候在電視上也可以看到。如果買到的大蒜連帶著蒜秧子的話，我們可以用上這樣的方法，把大蒜跟編辮子一樣編起來，要是蒜秧子不長，我們也可以用繩子綁起來，然后將它掛在通風的地方，這樣就可以長時間的保存。

四、冰箱保存法

我們把大蒜先一瓣一瓣剝開，皮留著，壞的發芽的發霉的要丟掉，然后放在陰涼通風的地方先晾干，再裝進保鮮袋里，把袋子里的空氣擠出來，扎緊袋口，放入冰箱冷凍保存。用這個方法保存大蒜，放半年都不會壞。