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4種菇類和豆腐一起煮,香氣濃鬱、味道鮮美,養腸胃,增強免疫力
2020/04/27

每天一碗好處多多,多種菇類燉煮,香氣濃鬱、味道鮮美!菇類營養豐富,又具有高蛋白低卡路里的特性,同時聽說還能養腸胃、防三高、增強免疫力

吃補藥還是大碗喝湯?多種菇類燉煮煲湯,養腸胃防三高增強免疫力,味道鮮美口感好。

每天都得喝點湯,不如菌菇湯一碗,今天我們給大家介紹的是一碗菌菇肉片豆腐湯,放入四種菇類、胡蘿蔔、豆腐和肉片,做法簡單,小火慢燉香氣濃鬱

菌菇肉片豆腐湯的主要食材是菌菇,我們選擇了金針菇、白玉菇、新鮮香菇和白蘑菇,見下圖

準備一小段胡蘿蔔和豆腐,見下圖

還有幾多西藍花,見下圖

下面我們開始處理食材,胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊,豆腐切成小塊

將所有菇類都清洗乾淨,金針菇去根,新鮮香菇切片

豬肉我們選擇豬裡脊肉一小塊,切成薄片,放入料酒、食鹽、澱粉和沙拉油,攪拌均勻,醃制一下

見下圖,這是攪拌均勻後待用的肉片

鍋內放入少量的油,微微加熱後,放入我們剛剛準備好的金針菇、白玉菇、新鮮香菇、白蘑菇和和胡蘿蔔入鍋翻炒,見下圖

翻炒數下後,鍋中的各種菇類會炒出水分,見下圖

炒出水分後,我們加入清水,漫過鍋內食材,大火煮沸

加入一點生抽調味

大火煮沸後,我們將鍋內的食材全部放入到燉鍋中,這時可以放入豆腐了,見下圖

蓋上鍋蓋,轉中小火,慢燉30分鐘

鍋內的菇類燉煮30分鐘後,我們就可以放入剛剛準備好的肉片了,一片片的下,這樣肉片不會成坨

放入食鹽,這碗菌菇肉片豆腐湯就做好了

最後,放入西藍花稍微燉煮一下,就可以出鍋

每天都得喝點湯,不如菌菇湯一碗,鮮美有營養,養腸胃防三高增強免疫力。這碗湯,香氣濃鬱、味道鮮美、口感好。我比較喜歡吃湯中的肉片,非常鮮,非常嫩,異常好吃,新鮮的香菇也是我的最愛,其他菇類我覺得還可以,這碗湯,不用放過多的調味料,食鹽和生抽就足夠了

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