白菜和蘿蔔是冬天裡最常見的應季蔬菜了。在農村老家，家裡總會種一些白菜作為冬天的備用菜吃。將這些大量的白菜保鮮的方法就是，在地裡挖一個小洞然後將新鮮的白菜放在裡面用土埋起來。隨吃隨取，放整個冬天都不會壞。當咱們購買白菜的時候，發現白菜上面會有一些小黑點，有很多的朋友懷疑這個小黑點如果吃了進去，會不會對身體造成一定傷害？
其實呢，這種傷害是不會有的，因為白菜在生長的過程當中是必須經歷的一個過程，研究表明，為什麼會出現這些小黑點呢？其實就是因為大白菜的品種和種植的方法不同，白菜的品種不同，出現黑點的機率也是不一樣的，那大白菜上面的黑點到底是什麼呢？
用一個非常有文化的名字叫做芝麻狀斑點病，這是大白菜常見的病態，一般都會出現在大白菜的葉柄上面，肉眼能夠看見的。
只是一部分，還有一些藏在裡面，需要用放大鏡才能夠看得清楚。
其實啊，這個黑點是可以吃得，而且對咱們的身體一點傷害都沒有，如果真的是擔心自己身體的朋友們呢，也可以把有著黑點的白菜的那一層給它去除掉，只吃白菜裡面的心也是可以的。通過觀看以上內容，相信大家應該明白了吧，其實白菜上的小黑點一點都不影響使用，只要處理得當還是可以吃的。
白菜黑斑病是對白菜危害比較大的一種病害， 主要由芸薹鏈格孢病菌引起，這種病菌的菌絲可耐1℃的低溫，也耐35℃的高溫，可在白菜的病殘體上、土壤中以及白菜種子表面上越冬。而且，可通過農事操作、灌溉水以及雨水進行傳播。
這種病害剛剛發生時，白菜的外部葉片上會出現褐色或灰褐色的小圓點，有時還會「滋生」
黑色霉狀物。如果沒有進行及時有效地進行防治，那麼，這種病害不但會向白菜的內部葉片進行侵染，導致內部葉片上也出現小「黑點」，而且，外部葉片上的「黑點」也會慢慢擴大，最後導致葉片從外到裡乾枯甚至腐爛。如果是由黑斑病造成白菜葉片上出現「黑點」，只要「黑點」面積不是很大，應該也是可以食用的。但是，一定要煮熟了再吃，儘量避免生吃這樣的白菜；如果「黑點」面積很大，是不建議食用的。
另外， 這種「黑點」白菜上的「黑點」是水洗不掉的，而且，口感不再脆嫩，有嚼「棉花套」的感覺。
白菜軟腐病對白菜的危害也非常大。主要由幾百種土傳細菌或真菌侵染導致，這些細菌或真菌的形態還非常複雜，目前還沒有完全搞清楚。
不過，這種病菌的危害有一個特點，那就是首先侵染白菜的底部葉片，並由外及裡形成小的「黑點」，然後慢慢蔓延到上部葉片及上部內部葉片。如果不及時進行防治，整株白菜就會軟化、腐爛，並散發出特殊的惡臭。最後導致白菜徹底失去食用價值。市場上銷售的帶有「黑點」的白菜，大部分都屬于軟腐病初起導致的「黑點」。對于這一類「黑點」白菜，如果「黑點」不是很大，在煮熟後也是完全可以食用的，但也不能生吃。一旦「黑點」很大，就不能食用了，應該做丟棄處理。
聽了這位菜農朋友的解釋後，我心中仍然存有疑問， 那就是我在網上看到有人說「白菜上的黑點主要是因氮肥施用過多而導致的生理性病害」，並不是白菜患了什麼病。當我向這位菜農朋友提出這個問題時， 菜農朋友說，什麼叫生理性病害？名稱是什麼？任何病害總有一個名稱的。所謂的「生理性病害」是根本不存在的。是有些人沒有弄懂白菜究竟是患了什麼病害而杜撰出來的名詞而已。
聽了菜農朋友的這般解釋後，我恍然大悟：就是啊！什麼叫「生理性病害」？總要有個名稱吧？沒有名稱的病害，怎麼能稱得上「病害」呢？
