小編作為一個吃貨，排骨這道美食怎麼能少呢？排骨的做法實在是太多了，紅燒的、糖醋的、燉的等等，每一種小編都非常喜歡吃，吃的最多的還是紅燒排骨，然而不管做哪一種排骨，都是要去除血水的，因為如果不去除血水的話，那麼排骨的口感會受到很嚴重的影響，特別是燉排骨，會非常的油膩。
不論做什麼排骨，去血水就不要焯水了，用這一招，血水自動跑出來
以往小編去除血水的方法都是焯水，其實焯水的時候，會讓排骨中的營養成分流失一部分，而且焯水時間過長的話，會導致排骨上的肉又老又柴，因此焯水這個辦法其實并不算好。排骨除了要去除血水之外，還要去腥，這都是在焯水過程中進行的，其實這種方法真的不科學，所以小編從別的地方學來了一種方法。
其實要去除排骨中的血水真不是什麼難事，只要用鹽水浸泡就可以了，因為鹽水的密度要比血水的密度大，所以血水就會進入到鹽水中，最后再用清水沖洗一下，鹽水以及血水就能完全清除干凈，最后用料酒以及生姜腌制一下，那麼排骨中的血水就全部去除干凈以及腥味也沒有了，所以不論做什麼排骨，去血水就不要焯水了。
【排骨去除血水的方法】
第一步：將排骨清洗干凈，將排骨放入容器中，加入清水以及食鹽，朝向一個方向攪拌，讓食鹽能夠充分的溶解，讓鹽水充分的進入到排骨中，這樣血水才能自動跑出來。
第二步：浸泡半個小時后，用清水沖洗一次，在清水中倒入料酒、加入生姜，腌制十五分鐘，達到去腥的目的，去腥之后，就可以直接用來煮或者燉都是可以的。
以上就是排骨去除血水的方法了，其實排骨去除血水真的不要焯水了，焯水是不科學的，會導致營養的流失，因此不論做什麼排骨，不要再焯水了，用這一招，用鹽水浸泡，血水自動就跑出來了。
