經常吃蠔油的要留意了,我也是今天才了解,快告訴身邊的人

养生小达人 2022/11/02 檢舉 我要評論

蠔油是我們生活中很常見的一種調味品,它的主要作用就是給菜品提鮮。平常炒菜的時候,很多朋友都喜歡在菜品里面倒入一點蠔油。但是有些菜肴放了蠔油之后,好像一點作用都沒有,放了跟沒放一樣。其實使用蠔油也是有注意事項的,如果使用不當的話,不僅不能起到提鮮的效果,還可能會影響到菜品的口感。今天就來跟大家說一說,使用蠔油的4個注意事項,下面一起來了解一下吧!

第一點:蠔油的挑選。平時我們去購買蠔油的時候,一定要認準配料表中的蠔汁成分。我們都知道,蠔油的主要成分就是蠔汁了,如果我們購買的蠔油里面連蠔汁都沒有,那麼這種蠔油可能就是勾兌的了,建議就不要購買了。

還有一點就是要看一下,蠔汁在配料表中排第幾。蠔油的主要原料有蠔汁、水、食用鹽等,要是這個蠔汁排在配料表的第一位,則說明這個蠔油中的蠔汁更多些,這樣的蠔油質量更高。要是配料表中水排第一,那麼這瓶蠔油中的水比蠔汁要多,它相對來說鮮味就會差一點。

第二點:蠔油的儲存方式。

之前我每次用完蠔油后,都是放在廚房的灶台上的,可是沒幾天,蠔油都還沒用完,就發現蠔油長毛了,它竟然發霉了。后來我才知道蠔油開啟后是需要冷藏保存的,在蠔油的瓶身上也有提示,之前我一直都沒有注意到。相信不少人和我一樣都沒有注意這一點,下次我們的蠔油用完記得要放進冰箱冷藏保存。要是發現蠔油變質了,我們就不要再食用了,以免對我們的身體造成傷害。

第三點:不要和味精、雞精、白糖混合放。平常炒菜的時候,味精、雞精、白糖都是屬于給菜品提鮮的調味品。很多人放這些調料的時候都會混著放,一個菜品中放了雞精或味精,又放白糖,還會倒上點蠔油,覺得這樣炒的菜會更營養、更美味。其實這樣的想法是錯誤的,它們都是提鮮的,如果加得太多,蠔油的鮮味就都被覆蓋了,這樣加了就等于沒加,反而還可能會破壞食材的味道。

第四點:蠔油不是放得越多越好。有些朋友在炒菜時會放上很多的蠔油,覺得這樣炒出來的菜就會更加鮮美,其實蠔油并不是放得越多越好的,蠔油本身就是高級濃縮而成的,太多的蠔油反而會影響到菜肴的口感。而且蠔油是咸的,放入了太多的蠔油就會使我們炒出來的菜太咸了,食用過量的鹽對我們的身體也是有傷害的。如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。

平時我們經常都會去買菜,除了買一些海鮮、肉類的,蔬菜也是必買的。今天上市場去買菜,想著做一個涼拌腐竹木耳,家里的干木耳用完了,我就買了一些泡發好的木耳回家。婆婆看到了說,讓我以后不要買這種已經泡發了的木耳,買點干木耳自己泡發就好了。我還一頭的霧水,這時老公告訴我,其實不僅是泡發的木耳,我們在買蔬菜時,這4種蔬菜最好都不要買,家里有的也要少吃。聽完覺得很有道理,可能還有很多人都不懂得是什麼原因,那下面我就帶大家一起來了解一下吧~

第一種:泡發的木耳

我們都知道木耳是一種菌類,如果經過長時間的泡發,很容易就會滋生細菌,而且里面的營養物質也會被破壞,這樣的木耳吃了對我們的身體是沒有好處的。我們在外面購買泡發的木耳,它泡發的時間沒有保障,有些商家頭天沒有賣掉的木耳,第二天又再次銷售,這些我們都是無法辨別的。

所以建議大家,最好是買干木耳自己回家泡發,吃多少泡多少。在泡發木耳的時候要注意一定不要浸泡超過8個小時,否則木耳就會變質形成一種毒素,所以我們浸泡的木耳要盡快食用,要是發現木耳表面黏糊糊的或者是有異味就不要再食用了 。

第二種:青紅色的西紅柿

西紅柿是我們經常都會購買的一種果蔬,有些朋友就會發現,有的西紅柿顏色通紅,而有些西紅柿卻是青紅色的。那青紅色的西紅柿我們就不要選購了,這種西紅柿通常捏起來都是硬邦邦的,切開來里面還會有點綠色的。這樣的西紅柿沒有完全成熟,也可能打了催熟劑。所以我們要挑選那種全紅的、摸起來有彈性的,熟透的西紅柿。

第三種:發芽變青的土豆

我們土豆買回家沒有及時吃完,如果保存的方法不當就很容易發芽變青。

這樣的土豆我們直接扔掉就好了,千萬不要覺得浪費可惜了,把一些發芽變青的地方切掉又炒著來吃,這個做法是不對的。土豆發芽變青后,里面會產生一種有毒的物質,吃了對我們的身體是不利的。看完了之后,記得要告訴家里人,別再吃發芽變青的土豆了。

第四種:捆綁好的蔬菜

平時我們去購買蔬菜時,很多帶葉的蔬菜都是直接捆好一扎一扎的。一扎的量炒好差不多剛好一盤,非常的方便。但是這樣捆綁好了,中間部分我們是看不到的,而且要是捆綁的時間一長,里面的蔬菜不通風,不透氣,外面看起來比較新鮮,里面可能都已經爛掉了,那這樣的蔬菜買回家就得不償失了。所以建議大家,我們能買散裝的就買散裝的,自己挑選。要是都是捆綁好的,我們就都翻看一下,避免買到已經爛掉的蔬菜。如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。


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