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苦腸，對於喜歡吃豬下水的人來說非常熟悉，豬苦腸主要指的是豬小腸。豬前段的小腸稱粉腸，後段的豬小腸就叫做苦腸，豬的苦腸是豬的小腸中靠後的一段，因吃起來味道微苦，所以被稱為「苦腸」。
苦腸雖然吃著剛入口時有苦味，但是嚼起來後卻是醇香可口，越嚼越香。想吃苦腸，去外面買煮熟的，擔心商家弄不乾淨，吃著不放心，還是自己在家做，吃著乾淨放心。
豬苦腸怎樣清洗不苦？不管苦腸有多麼的美味，如果清洗不乾淨，苦腸苦味重，有異味，一切都是白費，很多人清洗苦腸，會加入一些鹽和醋清洗，可還是有異味，今天教你清洗豬苦腸，別只會用鹽和醋，教你小技巧，把苦腸洗得乾乾淨淨，沒苦味、異味，吃著乾淨放心。
下面分享下豬苦腸的清洗方法：
【豬苦腸的清洗】所需材料：豬苦腸、麵粉、鹽、白醋、
清洗方法：
1.首先把豬苦腸表面的油脂摘除乾淨，放入水龍頭下，將苦腸裡外都簡單沖洗一遍，瀝淨水分。
2.我們需要把小腸翻面，將腸裡面內壁翻出到外面清洗，用1根筷子就能輕鬆搞定。將小腸的一端的開口往外翻一點，將翻開的一端抵住筷子，順著筷子將小腸往筷子上套，一邊套一邊往筷子尾端捋，直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部，一端拉著筷子的頭部，另一手拉著筷子上小腸，拿著筷子的手和抓小腸的手往反方向拉，筷子抽出後，順勢翻出餘下的小腸，直到小腸翻個面。
3.把小腸翻面後，用清水投洗兩遍，至水變清，撈出瀝淨水分，這樣可以去除部分汙物和粘液。
4.加入麵粉，利用麵粉的粘性，可以把粘在腸子上的汙物和雜質吸附乾淨，這是清洗苦腸的的小技巧。
5.然後用手將麵粉和苦腸一起抓勻，麵粉糊不要太稀，要有粘性，用手不停的搓揉，使汙物和雜質都粘在麵粉上，因為麵粉遇濕有粘性，汙物和雜質都會依附在麵粉上。
6.然後加入清水，投洗2-3遍，洗去麵粉和汙物，洗至水變清為止。
7.把苦腸水瀝淨，加入鹽和白醋，鹽和醋可以去除苦腸的異味，還可以殺菌。把苦腸再用手揉搓一遍，再把苦腸投洗乾淨。這樣苦腸裡面就清洗乾淨了。
8.再用筷子，用同樣的方法，把苦腸翻過來，加入白醋和鹽，搓洗乾淨，再放入清水中洗兩遍，苦腸就洗好了，就可以製作各種苦腸菜肴了，你學會了嗎？
小貼士：清洗苦腸時，麵粉可以去除苦腸的汙物和粘液，鹽和白醋可以去除苦腸的異味，還能殺菌。
用這個方法也可以清洗：豬肥腸，豬肚等豬下水。
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的威名；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
