醬油在我們生活中是起到一個至關重要的作用的，因為它可以讓我們的食材更加的美味，也可以讓我們的食物更加的有色澤。可是我們現在市面上有太多的醬油了，我們該如何挑選醬油，很多人都不知道，今天小編就來跟大家講一講吧。

首先我們要看它的顏色了，優質的醬油是呈棕褐色，紅褐色的，而且色澤是非常的鮮艷，有光澤，如同紅葡萄酒一樣。如果是一些劣質的醬油的話，它里面會感覺它特別的黑，而且它沒有任何的光澤感，整個感覺就是發烏的，而且它上面有可能還會有一些懸浮物，像這樣子的醬油那是千萬不能選的。

第二，就是看一下釀造醬油了，釀造醬油是用純糧食釀造出來的醬油，這樣的醬油是可以放心的購買的。如果是配置醬油，這配制醬油是用各種調味品配制出來的，這種醬油吃下去對身體是有影響的，所以不要購買。

第三，我們可以搖晃一下醬油，搖晃一下，大家會發現醬油起了很多的泡沫，而這些泡沫會慢慢的散去。如果一些醬油搖晃一下，它出來的只有一點點泡沫，而且泡沫散去的非常快，就說明這種醬油屬于劣質的，不要購買。我們要買泡沫慢慢散去的醬油。

第四，我們要購買氨基酸態氮含量比較高的。很多人都會發現醬油里面都有氨基酸態氮含量的一個標識，可是我們根本就不知道哪個數值以上才比較好，今天我跟大家說一說。氨基酸太氮的含量要在每百毫升0.4克以上的才屬于優質的好醬油，這樣的醬油才可以放心的購買。如果1.0，它屬于優質品，可以放心的購買。

第五，就是看產品的標準號GB，GB是國家標準，如果不符合國家標準的醬油就不是好醬油。

看完今天的分享，大家都知道如何挑選醬油了吧，今后大家要學會這樣子挑選才能挑到優質的好醬油。