大家好，魚肉是我們生活中必不可少的美食，它的營養非常的豐富，口感鮮香美味，無論平時過節還是招待客人，都是我們餐桌上的一道家常菜，現在買魚大部分都是老闆處理乾淨非常的方便，有時候買魚的老闆太忙沒有幫忙處理，也不怕自己處理也很簡單掌握對方法，幾下就能搞定，一起來看看吧。

平時我們在家裡處理魚的時候，總是習慣用刀去處理，刀刃非常的豐鋒利，如果處理不好特別容易傷到手，太用力就會把魚皮給破壞掉，不用力魚鱗又打不乾淨，而且弄得魚鱗到處飛濺，魚鱗的粘合度很強，粘在案板上就特別難處理乾淨，今天就跟大家分享處理魚鱗和去除魚腥味的小妙招。

首先我們準備一根胡蘿蔔，平常我們吃胡蘿蔔的時候總是把頭部切掉不要，我們把它留下來，自有它的妙用。

然後我們在案板上鋪上一個保鮮袋或者保鮮膜，把買回來的魚放在上面。

再用胡蘿蔔從魚尾處開始處理，逆著魚鱗往上推，輕輕推動就可以非常的輕鬆，把魚鱗處理乾淨，簡直就像在豆腐上處理魚鱗一樣，非常的簡單快速。（胡蘿蔔不像刀刃那麼鋒利，就算碰到手也不會把手割破很安全，用胡蘿蔔處理魚鱗，真的太實用了，就算用再大的力氣魚皮也不會破，一條魚很簡單幾下就能處乾淨）

魚鱗處理乾淨後，接下來我們來處理魚腮，很多人總是習慣性用手去摳，其實這個方法是不對的，用手摳不乾淨而且還容易傷到手，其實我們只需要準備一個吃飯的小勺，用勺子去掏魚腮， 一挖一掏。魚腮就能很完整的掏乾淨，特別簡單快速。

魚鱗魚鰓處理乾淨後，我們直接把膠袋扔掉，這時案板上還是非常的乾淨。

還有我們平時在做魚的時候總是用蔥薑還有料酒去腥，雖然這些調料能夠去除腥味，但是也特別容易上火，接下來就分享如何不用蔥薑料酒就能去除魚腥味，其實只要掌握幾個小技巧就可以啦，

第1點就是魚身上的粘液，我們去除魚鱗以後身上有很多粘液，這個黏液非常的腥，如果處理不乾淨的話，我們做出來的魚就特別腥，不好吃，處理它也是非常的簡單，用刀在魚身上輕輕的刮一下就好，不用太大力從上往下輕輕的刮。

第2點就是魚腹中的黑膜，大家平時在處理的時候一定要把黑膜處理乾淨，腹中的黑膜不僅腥，而且會發苦有泥腥味，非常影響口感。

第3點就是魚腥線用刀在魚頭和魚尾各劃上一刀，然後用刀被輕輕的拍打魚身上。在靠近魚背有個紅點的地方有個白點，這個就是魚腥線，我們邊拍打邊把它取出來。

第4點，用刀把魚切開後，在魚骨裡面就能看到一條細細的紅的線，這個地方就叫魚骨血，這是我們最容易忽略的地方處理這個很方便，用勺子的柄插進去，然後慢慢推動就可以把魚骨血擠出來，魚骨血非常的腥，一定要把它處理乾淨。

第5點就是魚頭裡面的魚牙也是特別的腥，而且非常的髒，直接把它切除就可以了。

我們只要掌握幾個小技巧，不管是去魚鱗還是去魚腥，都是非常的實用，處理好的魚吃起來不腥，口感特別好，喜歡的話收藏起來趕緊試試吧。