馬上就要過端午節了，大家是不是都在忙著包粽子？我們家特別喜歡吃糯米，喜歡那種軟軟糯糯的口感，也喜歡研究各種糯米做的美食，今天就跟大家分享一種糯米的新吃法，口感軟糯鹹香，有菜又有飯，比粽子還要好吃！

這種做法味覺體驗特別豐富，外皮是雞蛋的焦香，裡面有糯米的軟糯，再搭配上營養豐富的香菇和胡蘿蔔，真的是鮮香美味，一個一口超級解饞，自從知道這個做法，我家早餐再也不用買了，比包子饅頭都簡單，營養美味又解饞，做一大盤子都不夠吃，老人孩子也很適合吃，有菜有飯又有蛋，趕快學會做給家人吃吧！

這款雞蛋糯米卷製作其實起來一點都不複雜，輕鬆搞定家人的早餐！咬上一口超滿足，搭配上一杯牛奶或是清粥，真是簡單又美味！喜歡的朋友就趕快收藏吧！我們詳細講解全部過程，保證新手也能一次成功！

【操作步驟】

1、首先準備適量的糯米提前浸泡一個晚上，用手一捏就碎的狀態就行

2、瀝幹糯米的水分，放到盤中平攤均勻

3、放到蒸鍋中，再加少量的清水

4、蓋上蓋子中火蒸30分鐘

5、再準備一些幹香菇提前泡軟

6、切成小碎丁

7、裝入到盤中

8、準備半根胡蘿蔔也切成小碎丁，裝放到盤中

9、一把小蔥切碎也裝到盤中

10、再把半根火腿也切成小丁，裝到盤中備用

11、碗中打入三個雞蛋，加一點食鹽調味

12、用筷子攪散

13、平底鍋提前預熱，不用刷油，用勺子盛入雞蛋液，把雞蛋液晃動一下，平攤均勻，全程用小火

14、大約30秒左右，蛋皮就煎好了，像這樣用手慢慢地撒下來即可，放涼備用

15、鍋中放油燒熱，倒入香菇丁翻炒

16、再加入胡蘿蔔和火腿丁，繼續翻炒均勻

17、倒入適量的醬油，再倒入少量的老抽調色，加點食鹽調味，一點點糖提，加點十三香調味

19、再把蒸好的糯米飯加進來

20、一直翻炒至這種狀態就可以了

21、面板上鋪上一張蛋皮，放上糯米餡料，用勺子按壓平整

22、再像這樣從一頭開始把蛋皮卷起來即可，儘量卷的緊實一些，否則容易散開

23、最後用刀切成小段，就可以享用美味了

這樣做的糯米蛋捲真的很好吃，看著就很有食欲，有著糯米的軟糯鹹香，還有濃濃的蛋香，再搭配上美味的香菇，真的是營養又美味，菜飯全都有了！我們下期再見！