我很喜歡吃菠菜，可以說是個菠菜迷。菠菜燉豆腐，涼拌菠菜，蒜蓉炒菠菜，都是我的最愛！

記得小時候有個動畫片叫大力水手，不知道你看過沒有，他最喜歡吃的就是菠菜。吃了菠菜，他的能量就大起來了，所以我腦海中菠菜就成了營養的代名詞。

菠菜確實是不錯，它最主要的營養就是鐵，可以補血。另外還含有維生素 鋅等營養元素，而且味道也是非常美味！

你可能平常也喜歡吃菠菜，不知道你買菠菜的時候注意過沒有，菠菜有圓葉和尖葉之分的。

雖然都是菠菜，但是口感，味道，價格都是不一樣的，差別很大！

如果你買不好，買錯了，多花錢不說，還難吃！

下面我從幾個方面細說一下怎麼購買菠菜，哪種好，適合怎樣吃！

一 外觀形狀

顧名思義，尖葉菠菜就是葉子尖的菠菜！這種菠菜葉片像箭頭一樣。葉面上面很光滑，顏色翠綠。還有一個特點是莖很長，很細！而且葉子顯得很鮮脆，新鮮，賣相好！

尖葉菠菜一般都是大棚中生長的，比較嬌貴，需要細心照料，所以價格也比較高！

圓葉菠菜則是葉子成橢圓狀，葉片大而且厚，有萎縮狀，而且菠菜莖短且粗。圓葉菠菜根部比較發達，一般都呈紅色。

圓葉菠菜，鄉間地頭哪裡都可以種，生命力旺盛，產量高，價格也比較便宜！

二 味道口感

從味道和口感上來說，尖葉菠菜最大的特點就是清爽。它含水量比較高，吃起來比較清脆爽口，不會澀口，有種很嫩的感覺！

而圓葉菠菜則是甜味比較重，澀口。吃起來有種軟綿綿的感覺！特別是它的根莖，比較甜！

從它們各自的特點來說，尖葉菠菜比較適合清炒，涼拌，涮火鍋等。

圓葉菠菜比較適合燉著吃，另外在放點粉條或者粉皮一起燉，也是另有一番風味！

一般來說，不管哪種菠菜吃起來，都會有些發澀的感覺，只是澀口的程度不同而已。這是因為菠菜含有草酸，草酸會讓嘴巴產生發澀發麻的感覺！

草酸吃多了對身體不好，所以說，無論你買哪種菠菜，都要提前焯水一下，去除草酸再吃！

三 營養

一般而言，圓葉菠菜的營養要比尖葉的高，因為一般圓葉菠菜，都是露天生長的。因為它的根莖發達，它的膳食纖維，葉綠素等，都要高於大棚中的尖葉菠菜！

從以上方面來說，購買哪種菠菜還是要根據具體情況自己選擇。

如果你要是清炒，涼拌，我推薦選尖葉的。如果你要是想燉著吃，或者包餃子，就選圓葉的！

不過不論你選擇哪種，記得一定別忘記先焯水再食用！而且一次別吃太多，雖然焯水後草酸會少很多，但還是有的，所以不能吃多！