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買魚時,懂行人買魚專挑這4種海魚,無法人工養殖,純野生口感好,放心吃
2022/09/03

歷時四個月的休漁期結束了,碼頭上的漁船整裝待發揚帆起航,為我們帶來豐富的海產品,眾多海鮮當中魚類的肉質最為鮮美,并且含有豐富的營養物質,是一種比家禽家畜更好的動物性食品,它是一種高蛋白的食物,營養價值非常高,肉質鮮美嫩滑所含營養很容易被人體消化和吸收。

魚除了含優質的蛋白質之外,還含有鈣、硒、鉀、鋅、碘以及維生素D、維生素A、維生素B等,所含的膽固醇非常的低,不必擔心在吃魚的同時攝入過多的膽固醇。鑒于魚類所含營養豐富全面,孩子和老人在日常生活中,多吃一些新鮮的深海魚類是非常有利于健康的。

魚雖然味道鮮美營養豐富,但是刺也比較多,尤其是對孩子和老人來講吃魚也是一種挑戰,總是擔心會被魚刺卡到,今天我跟大家分享四種魚類,刺少肉質嫩價格又便宜,特別適合做給老人孩子吃,一起來看一下是哪幾種魚類吧。

【黑老婆魚】黑老婆魚也稱黑魚、黑頭、黑寨,它因長相丑陋時常遭人嫌棄,但是懂得吃的朋友肯定知道,這種魚雜刺非常的少,黑色的魚皮里包裹著大塊白嫩鮮美的魚肉,脂肪含量非常少,特別適合老人孩子吃,黑魚最常見的做法清蒸黑魚、醬燜黑魚、黑魚燉豆腐,燉出湯汁非常的濃郁,喝上一口極其鮮美。

【帶魚】帶魚是一種野生魚,漁民捕撈上來的時候,會由于壓力死亡,也就是我們在市場上從來見不到活著的帶魚的原因。帶魚分北方帶魚和南方帶魚,北方帶魚因為生長的海域水溫比較低,所以它的肉質更為鮮美,而且它也是目前為止不能人工養殖的魚類之一,刺非常的少剔除魚身兩側的小刺,剩下只有一根主刺,帶魚最常見的做法就是紅燒和香煎,口味特別的鮮美。

【牛舌頭魚】這種魚我們家特別喜歡吃,它身體扁平眼睛非常的小,魚的體型比較像牛舌頭,所以也被稱為牛舌頭魚。它的肉質非常的細膩,有種入口即化的感覺,鮮美而不膩。在我們北方去飯店宴請會客,經常會點上一盤炸牛舌頭魚,炸過的牛舌頭魚外皮酥脆肉質白嫩鮮美,整條魚吃下來就是一根刺,是非常受歡迎的一種魚。

【鯧魚】鯧魚通常分銀鯧和金鯧,金鯧已經實現了人工養殖,而銀鯧是野生魚,目前也沒有實現大范圍的人工養殖,所以價格要比金鯧貴一些。金鯧魚和銀鯧魚從外觀上也很好區別的,金鯧魚的表皮有明顯的金色,所以條件允許的話還是吃銀鯧魚比較有營養。銀鯧魚味道鮮美肉質緊實,這種魚的刺也非常少。無論是紅燒、清蒸,還是香煎做起來都非常好吃。

以上四種魚你們都吃過嗎?他們不但刺少而且大部分未實現人工養殖都是野生魚,所以吃起來即營養又健康,如果你還在煩惱不知道給家人做什麼樣的魚吃,就去市場上選我介紹的這幾種魚做給家里人吃吧。

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