沒幾天就是中元節，所有家里都提前一兩天準備上，雞鴨魚肉。但是除此之外，特別是在這一天，家里都會備上一些牛筋草和幾個雞蛋放在一起。

牛筋草，相信有少部分人都沒見過，牛筋草其實常常出現在我們日常生活里，只是很少人會注意到它，牛筋草就是我們在路上隨處可見的雜草，別看這些小小的雜草，它的作用真的是我們想不到的。牛筋草在中藥材里，可以對我們身體清熱解毒，外傷等等各方面都可以涉及到，而我們的雞蛋相信就不用多說了，也是我們日常生活中必備的早餐之一了，健康又營養，不管是小孩還是大人，對我們的身體非常的有好處。

那牛筋草和雞蛋放在一起到底有什麼作用呢，今天清清就來給大家分享，牛筋草煮雞蛋，作用想不到真的太厲害了，很多人一直都不懂，現在就一起跟著清清來看看到底是怎麼回事的吧！

【制作步驟】

第一步：

首先，我們準備好一大把的牛筋草，在處理之前呢，清清還是老樣子的檢查和摘取掉不好的部位，特別牛筋草是屬于野蠻生長得雜草類型，那摘取回來的牛筋草更應該要注意些，像損壞或者壓壞掉的地方我們就不要了。

摘取好的牛筋草，將放置在一個干凈無油的大盆里，然后再牛筋草里加入適量的清水，在加入一小勺的食用小蘇打粉，小蘇打有很好的去藥物能力，加入到牛筋草里，可以快速讓滿身泥土的牛筋草全部脫落。加入小蘇打后，我們就可以下手將牛筋草給來回地搓洗干凈了，這個需要注意的是，牛筋草的頭部本身帶著多量泥土或者蟲卵，我們在清洗的時候，一定要將頭部給搓洗的用力些哦，搓洗好了后，在用流動的清水給沖洗幾次干凈為止即可，清洗好給放置到一旁備用。

第二步：

剛才我們處理了牛筋草，那現在我們就要來準備一些雞蛋咯。雞蛋大家都知道，殼薄易破，不管是存放或者拿取的時候都要非常的注意，不然一不注意雞蛋就破碎掉了，在拿取的同時，我們也還是要檢查一下雞蛋的表面，是否有損壞或者起霉的狀態，要是發現我們立即取出扔掉哦。

檢查好完整的雞蛋后，我們先拿出幾個雞蛋出來，將雞蛋給放在一個大碗中，然后加入上一小勺的食用鹽，可以去味去菌的作用，在碗中加入適量的清水，將雞蛋給來回的清洗干凈，表面上的雞屎或者其他的污漬，這樣等會我們在制作的過程中，就不會因為雞蛋的外殼影響到菜肴了。來回將雞蛋給揉搓1-2分鐘后，發現雞蛋的污漬已經不見了，這個時候，我們在用流動的清水給沖洗一會，雞蛋撈出放置一旁即可。

第三步：

重點來了，剛才我們已經清洗好的牛筋草和雞蛋，這個時候，我們可以打火起砂鍋，把剛才清洗好的牛筋草和雞蛋一起放入到砂鍋里，接著在加入沒過雞蛋的清水，蓋上蓋子將其給煮制5分鐘左右，在煮制的過程中，你會發現牛筋草上的藥色，會慢慢的煮制出來，說明牛筋草的作用發揮出來了。

煮制5分鐘后，我們關掉火，打開蓋子，先將煮制5分鐘的雞蛋給取出來，放在涼水里過一過水，這個雞蛋的外殼就可以非常容易的剝離下來，雞蛋剝離出來后我們還是在一個小碗里，然后把煮制出來的牛筋草水一起倒入雞蛋上，我們就可以開始食用了，那煮制出來的牛筋草水和雞蛋結合在一起，不僅可以補充到人體的蛋白質，還可以有效的預防一些炎癥，作用是非常的大，很多人也是一直不知道，看完你也趕緊動手做起來吧。

結束語：

好了，以上就是今天清清給大家分享的牛筋草煮雞蛋的作用和做法了，看完你還是不知道的話，可以到清清的視訊里面看下，有視訊的制作步驟和方法哦，那今天的分享就到這里了，這里是清清愛做菜，我是清清，下期繼續給大家分享更多的美食和生活小訣竅，也感謝你的關注和點贊啦！