把雞蛋打入大米中,真是厲害,老保姆的拿手絕活,年夜飯吃著真香

养生小达人 2021/01/22 檢舉 我要評論

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臘八節一過就意味著要過中國傳統的大年,年味越來越濃了,今年不提倡走親串友,但是我們在家一定要吃到最健康的飯菜,親自做的飯吃起來就是香,用的油適合自己的胃口,過年大魚大肉吃多了,不妨試試飯菜一鍋吃,既簡單又好吃。

天氣涼,飯菜上桌,一道又一道,相信你們跟我一樣,剛炒出來的熱菜過幾分鐘就變涼了,今天小達人就給大家分享一個米飯的懶人做法,做出來孩子也不挑食了,特別愛吃,這樣做出來省時省力,關鍵非常好吃,一起來看看吧。

【懶人拌飯】

主要材料:大米適量,雞蛋適量,胡蘿蔔一個,香菇3朵,玉米仁適量,臘腸2根,蔥蒜適量,豆瓣醬一勺,生抽適量,蠔油適量。

【詳細做法】

1、首先我們根據家裡人數準備適量的大米倒進盆裡面,然後加入清水把大米清洗一下,清洗乾淨後把水倒掉,再次加入清水把它浸泡30分鐘,這樣煮出來的米飯會比較好吃。

2、再準備兩根臘腸切成丁,不要切得太小,再把香菇洗淨去掉蒂切成小丁,胡蘿蔔也切成丁,再準備一把玉米粒,喜歡吃青豆也可以加,這樣好吃又好看。

3、接下來起鍋熱油,先開大火,加入一勺食用油,把油燒熱再改成小火,放入蔥花蒜粒,加入一勺黃豆醬,炒出香味。

4、再倒入臘腸丁,快速翻炒,炒至臘腸變色至透明色,像這樣。

5、再把切好的配菜全部倒進來,翻炒均勻,炒上1分鐘左右,香味出來後,開始調味,加入生抽,再加入一點蠔油上色。

6、最後加入清水,清水的用量 沒過蔬菜就可以了,因為臘腸本身也帶有鹽味,所以就不需要再加鹽了,只需要開大火把它燒開。

7、燒開後,直接轉移到電飯煲的內膽裡,連湯帶菜全部倒進來。

8、再把大米的水控出去,控幹水分的大米倒進電鍋內膽裡。

9、用勺子先把大米抹平,用勺子輕輕按壓下去,隱隱約約能看到有水出現,這種水量就可以了,如果喜歡吃黏一點的,還可以再加一點水。

10、最後向裡面打入3個雞蛋,當然,有幾個人吃飯,最好打入幾顆雞蛋,接下來放入電鍋中,再合上蓋子,像平時蒸米飯一樣按下煮飯鍵就可以了。

11、蒸好後先不要急著開蓋,再讓它保溫10分鐘再去揭蓋,這樣燜一燜會更好吃,揭開蓋子的瞬間,太香了。

12、接下來用鏟子攪拌均勻,真的是好香好香,在煮的過程中,香味就已經飄滿了整個房間,看一下,這樣做的懶人飯有米又有菜,非常的好吃又營養。

13、先把它盛入一個碗裡,再用勺子按壓一下,最後倒扣到盤子裡。

14、先把盤子扣在碗上面,再把碗倒扣過來,把碗移開,就像這樣,最後在上面撒上一點熟芝麻點綴一下,好看又好吃。

小達人說:

過年的時候這樣吃大米,真的是太舒服了,連飯帶菜都有了,自從大米學會這樣做,家裡愛吃饅頭和麵條的也喜歡這樣吃大米了。這樣燜出來的大米,口感鹹香有味,勁道Q彈,裡面的配菜也是超級好吃,非常有嚼頭,如果喜歡你也試試吧。

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