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買大白菜時,挑綠色的還是黃色的?老菜農:牢記3點,就不會買錯
2020/12/28

嗨,大家好,大白菜可以說是最便宜、最普通、最常見的蔬菜,對於我來講,屬於老吃還夠,不吃還想的菜,大白菜買回來要先在室外讓風把水分吹得幹一些,等到白菜的外皮變得起皺以後,放到挖好的菜窖裡,留一部分心長的醃漬成酸菜。

但是,買大白菜時,選黃的好,還是綠的好?小時候家裡是種菜的,其中也有大白菜,談談個人看法,一起來看看。

大白菜一般菜心是黃色的,越往外菜葉綠色逐漸增多,黃色菜葉越多,大白菜越好吃。

第一:黃色菜葉多說明生長週期長,主要是大白菜生長時間越長,黃色菜葉越多,說明長勢很好,包的也瓷實。

第二:農家肥用的多,家裡當時種菜,施農家肥比較多,也施化肥,比較而言,農家肥的田地種的白菜個頭大,菜瓷實,黃色菜葉較多,吃起來口感好一點。

第三:黃色的是沒有照到充足的陽光,所以嫩,綠色的是陽光充足所以會發綠,都挺好的,吃火鍋就用黃色的最好,炒菜用綠色的。

第四:如果大家購買大白菜是回家直接烹飪成菜肴,也就是現買現吃,或者最多存放3-4天,那我建議大家購買菜葉是黃色的那種大白菜,或者是娃娃菜,如果是為了冬天儲存蔬菜,那麼就需要選擇菜葉是綠色的那種大白菜,因為這種大白菜,耐存放,存儲一段時間後,才會有最佳口感。

最後,跟大家說一下怎樣才能挑選到比較優質的白菜,挑選大白菜的時候,如果外表看起來都是綠色菜葉,主要還是要用雙手捏一下整棵白菜,如果特別緊,掂起來分量重,沒有蟲眼,那這就是好白菜,裡面一般情況下黃色菜葉較多,如果捏起來鬆鬆垮垮,分量減輕,還有蟲眼,裡面綠色菜葉較多,屬於品質一般大白菜。

以上的觀點,是我個人的一點生活經驗,如果有不對的地方,還望大家多多給予指正,大家可以給我留言,讓我們一起進步,最後感謝大家的閱讀,最後有這麼一句話,黃白菜立即吃,綠白菜放放,希望能幫到您。

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