蜂蜜清甜可口，營養豐富，深受大家喜愛。可市場上蜂蜜質量層次不齊，我們如何確保自己買到的是真蜂蜜，而不是假蜂蜜呢？其實辨別方法很簡單，這4個妙招大家收好，分分鐘讓假蜂蜜顯出原形，超級簡單，一張紙巾就能搞定！ 

妙招一：紙巾辨別法 一般真蜂蜜中含水量很少，能夠在空氣中放很久。因此我們可以將蜂蜜滴一滴在紙巾上面，如果蜂蜜向四周擴散，說明里面摻水或者摻了糖精，就是假蜂蜜。 如果蜂蜜始終保持水滴原狀，沒變化，說明這就是真的蜂蜜。 

妙招二：冷水分辨法 倒一杯涼水，然后將蜂蜜倒在杯子里面，用勺子輕輕攪拌融合。 一般真的蜂蜜蘊含微量元素和有機物，難溶于水，倒入水中會出現明顯的分層。 而假的蜂蜜因為摻水，則很容易溶解在水中。

妙招三：白酒分辨法 在空寶特瓶中，倒入半勺清水和一勺蜂蜜，再滴一滴白酒。擰好蓋子之后，用力搖晃。 如果搖晃后產生的氣泡很快消散、或者蜂蜜水顏色很清澈透亮，說明這就是假蜂蜜。 而如果搖晃后，產生大量氣泡，并且過了一兩個小時都不曾消散，則說明蜂蜜的是真的！

妙招四：搖晃分辨法 把一瓶礦泉水倒掉四分之一，然后放入適量的蜂蜜，擰好瓶蓋，用力搖晃10秒鐘。 如果瓶中出現了很多白色氣泡，并且很長時間才消散，則說明這是真蜂蜜。反之，如果氣泡一下子就消失了，說明這就是假蜂蜜。 

沒想到用這麼簡單的方法，就能讓假蜂蜜無所遁形，真是太方便了！以后再也不用擔心買到假蜂蜜了，大家快轉告給家人朋友，一起避免上當吧！

在煮飯的時候很難精確掌握飯量，有時候吃得多一點有時候又少一點，所以難免會有隔夜的米飯剩下來，扔掉又舍不得，常常留到第二天吃或者炒飯吃，那隔夜飯雖然沒餿掉，能不能吃呢？我們該如何保存隔夜飯呢？

隔夜的米飯要不要吃，好多人都搞錯了

經熱加工過的食物通常都有部分維生素流失，而且加熱的溫度越高，次數越多，維生素流失也就越多。研究發現，剩飯重新加熱以后再吃難以消化，時間長了還可能引起胃病。

我們吃的大米的主要成分是淀粉。淀粉經口腔唾液淀粉酶水解成糊精和麥芽糖。經過胃進入小腸后分解為葡萄糖，然后被腸粘膜吸收。淀粉在溫度60℃以上加熱后逐漸膨脹，最終成為糊狀物。這一過程稱為「糊化」。在人體內的消化酶會水解將這種糊化的淀粉分子進行水解，而糊化淀粉冷卻后，會產生「老化」現象。

老化的淀粉分子如果再加熱，即使在高溫下，是不可能恢復到糊化時的分子結構的。人體對這種老化淀粉的水解和消化能力大大降低。因此，長期食用這種再加熱的剩飯，容易消化不良甚至導致胃病。而且老年人消化能力變弱，嬰幼兒或體弱多病者或患有胃腸道疾病，最好不要吃或少吃變冷的飯或冷卻后再加熱的飯。

我們該如何保存隔夜飯呢？

1、米飯移到大小適當的小鍋

吃剩的白米飯不要放在原來的大鍋中保存，因為大鍋不方便放進冰箱冷藏，所以最好把剩米飯放進有蓋的小鍋里，再放進冰箱冷藏。

2、飯粒攪拌松散

剩米飯移到小鍋后要用飯匙把飯攪拌翻松再放進冰箱，如果還沒完全冷卻，可以先放置于餐桌或通風處，等到完全冷卻后再放入冰箱保存。

剩飯失去水分口感會變硬，但因熱產生的水氣卻容易使飯變質。翻松后的米飯在下一次取用時才不會結成塊狀，而趁著飯粒還有余溫時翻動可以更容易把飯攪松，如果等到冷卻后特別是冷藏后會變硬，這是再想讓飯粒散開就不容易了。

3、加蓋冷藏

冷卻的米飯加蓋放進冰箱冷藏保存，加蓋可以防止飯的水分被冰箱吸收，同時可以避免米飯沾染上其他食物的味道。