一只雞才2個爪,市場上的雞爪為什麼能供應不斷?養殖大戶說出實情

养生小达人 2022/10/23 檢舉 我要評論

雞爪可以說是我們餐桌上經常會見到的一道美食了,它的做法也是多種多樣的。其中我最喜歡吃的就是酸辣無骨雞爪了。平時我們去菜市場,可以看得到四處都有雞爪售賣的,相反雞肉售賣得就比較少了。但是一只雞只有兩只雞爪,大部分的都是雞肉,通常我們看到的都是賣雞爪的,那從哪里來了這麼多的雞爪呢?相信很多朋友都和我一樣有這樣的疑惑。我以前還聽說過,說是哪里飼養的小雞一個身上長有很多個爪子。之前我還一直信以為真,都不敢再吃了。后來我才了解這些都是謠言,下面就跟大家來聊一聊雞爪供不應求的原因,一起來看看吧!

第一點:養殖廠多。中國作為一個人口大國,對食物的需求量也是非常大的,那麼就會有很多大大小小的養殖場。可能我們還一直想著自己鄉下散養的雞,很多住在鄉下的朋友,家里多少都會養殖一些雞,可能幾只,也可能十幾只,一般都不會很多。但是養殖場的話,都是成千上萬只的飼養,養殖場一多,雞的數量就多了,那麼它的雞爪也就多了起來。而且現在也有專門的養殖技術,這些雞的生長周期會非常短,不像我們農村飼養的雞,要養上一年甚至是幾年,這些飼養的雞有40-120天就可以出欄售賣了,這樣雞爪的數量就會非常多了。

第二點:從外國進口。

我們也會從國外進口不少的雞爪,雖然對于我們國人來說,雞爪非常的美味,但是很多外國人卻不喜歡吃雞爪,它們更喜歡吃雞肉,像肯德基、麥當勞這些都是外國傳來的快餐店,這些店里都是沒有雞爪的,所以我們就會從外國進口一些雞爪,而且價格也比較便宜。

第三點:用途不同。平時我們去菜市場或者是超市購買的話,都可以看到很多的雞爪和雞腿,而雞肉就比較少。雞通常都很少整只售賣的,它一般都是分開來售賣的。肯德基、麥當勞等一些店里就大量地需要雞的一些其它部位,這樣也能達到一個平衡。

第四點:需求有限。雖然說雞爪很多人都喜愛,但它畢竟不是主食,也只是當做一種菜肴或零食,我們不可能每天都會吃,吃多了就會膩,偶爾吃一次才是正常的。所以雞爪完全可以滿足我們的需求,這也不難理解,市面上的雞爪為什麼供應不斷了。

再來跟大家分享三個挑選雞爪的小竅門。

第一點,我們在挑選雞爪時要看一看雞爪的顏色,好的雞爪顏色是自然的紅色,上面不會有其它的斑點。要是我們選購的雞爪看上去是紅褐色,或者顏色非常的白,那麼這個雞爪就不新鮮了,我們就不要選購了。

第二點,我們還要聞一聞雞爪的氣味。雞爪聞起來會有一點腥味,但是除了腥味不會有其它的氣味了,而且我們摸起來表面濕濕的,還很光滑,這樣的雞爪就比較新鮮了。要是雞爪聞起來有刺鼻的氣味,而且摸起來還會粘手,那麼這樣的雞爪就已經不新鮮了。

第三點,我們拿起雞爪捏一捏它的彈性,新鮮的雞爪捏起來是有彈性的,我們稍微用力按壓下去,會馬上的回彈。相反,要是我們按壓雞爪,在雞爪的表面就凹陷了一個坑,那麼雞爪的里面多數就是空的,這種雞爪可能冷凍的時間就比較久了,我們就不要選購了。如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。


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