我們不能否認，「雞」在家禽里的地位還是很高的，我們每天要靠雞蛋補充蛋白質以及碳水化合物，并且平常過節雞肉也是必不可少的。所以在農村，基本上家家戶戶都養雞，但是我們吃雞最常用的方式就是燉著吃，但是有一些地方并不是很愛吃一煮就爛的雞肉，他們喜歡肉質結實的。
接下來小編就給大家說一下不用炒鹽，但依然好吃入味的鹽焗雞的制作流程吧。
食材準備：家養雞一只、生抽、花生油以及鹽焗雞粉30克
1、先把雞處理干凈，晾干保證沒有多余的水分，大家可以選擇放在通風口，風干。然后把它放到大盤中，撒上生抽，涂抹均勻，使它完全入味。
2、涂抹均勻之后，將提前準備好的30克鹽焗雞粉均勻的灑下，同理，涂抹一下，使味道完全進入，這個和傳統的做法并不一樣，原始做法只用鹽，而我們用到的是鹽焗雞粉，做出來的味道是不一樣的，但都非常的好吃。
3、將撒好鹽焗雞粉的雞放到旁邊腌制兩個小時，注意如果在夏天氣溫高的時候一定記得要放冰箱，不然會變味的。
4、兩小時過后，在腌制好的雞身上淋上一層花生油，依然要涂抹均勻后，把它放入盆里，蓋上錫紙，密封好，主要是防止水蒸氣倒流，使雞的味道不鮮美。
5、在鍋中加足量的水燒開，要不然需要蒸很長時間。水開后，放一個蒸架，再把雞端進去放在蒸架上，蓋上鍋蓋，調至大火蒸一個小時，一小時之后不要著急掀開鍋蓋，再燜半個小時。
6、時間到就可以出鍋了，撕開錫紙就可以聞到鹽焗雞濃濃的香味，如果不知道熟沒熟，可以準備一根筷子插一下，找肉厚的地方，插深一點，再拔出來，如果流出來的汁沒有血水，那就證明是熟了，就可以享用美味的鹽焗雞了。
該怎麼吃就很隨意了，大家可以手撕著吃，也可以切成小塊用筷子吃，當然個人覺得手撕可能會更香。
這一道鹽焗雞非常適合招待客人，我相信餐桌上一定有人和你要食譜，就不用藏著掖著了，和大家分享一下，鹽焗雞很美味，估計一只雞也不太夠吃，所以大家一定要多備幾只。
