大蒜是我們生活中必不可少的一種調味品，平常炒菜時，在菜品里放上點大蒜，可以起到一個去腥增香的作用。但是大蒜要是買多了沒吃完，就會發芽、干癟，甚至是直接爛掉了。那今天就來給大家分享幾個保存大蒜的小妙招，下面一起來看看吧！

妙招一：冰箱保存

我們先將大蒜的外皮剝去，然后再將大蒜掰成小瓣的。接著再將剝好的大蒜瓣用保鮮袋裝起來，再將袋口扎緊。我們直接把它放進冰箱的冷藏室里就可以了。冰箱里的低溫可以很好地抑制大蒜發芽或長霉。你也可以將大蒜一整個的，直接用袋子裝好放進冰箱，但是這樣比較占地方。而掰散的大蒜就比較省空間了，反正要用的時候也是需要掰散的。我們用這個方法保存的大蒜放上一個月，大蒜也不會發芽、長霉。

妙招二：密封保存

同樣的我們先將大蒜掰成小瓣，然后再拿上一個密封罐，把大蒜直接放進密封罐中，然后再將蓋子密封好。這樣保存的大蒜也可以放很久都不壞，這是因為，密封罐中密閉的空氣不會使大蒜受潮，也可以抑制大蒜的呼吸，這樣大蒜就不容易發芽了。

妙招三：干燥保存

我們家里都會備有茶葉，茶葉是比較干燥的，它具有很強的吸潮能力，那麼我們就可以利用這一點來保存大蒜。先將大蒜放進密封性比較好的塑料袋中，然后往里面倒入一小把茶葉，再撒上一些食鹽，食鹽也可以吸收潮氣，而且還可以殺菌。接下來，我們只要將袋子里的空氣排掉，再將袋口扎緊，然后把它放在通風的地方，這樣保存的大蒜沒有濕度可以放很久都不壞。

妙招四：懸掛保存

在鄉下經常都可以看到很多懸掛著的大蒜，這也是一種保存大蒜的方法。每顆大蒜都會有一個蒜把，我們只需要用繩子捆住大蒜把，再將大蒜串聯起來，然后再將它懸掛在家里陰涼通風的地方，只要大蒜不淋到雨，這樣放一年大蒜都不會壞。

豆腐是我們經常吃到的一種食物，它香嫩可口，營養豐富，而且它也是補鈣的好食物。在這物價上漲的時代，豆腐可以說是最物美價廉的食材了，通常我們買上兩塊錢的豆腐就可以做上一大盤。但是豆腐一般不太好保存，要是買多了豆腐沒吃完，或者是自己家做的豆腐比較多，需要保存起來慢慢吃。如果保存的方法不對，豆腐就會發酸、發粘。那今天就來教大家幾個保存豆腐的好方法，下面就一起來看看吧！

方法一：鹽水保存法

我們先準備一個大一點的容器，然后往里面倒入涼白開，接著再往里面加入一勺食鹽，攪拌一下，把食鹽攪拌溶解。

接下來，我們再將要保存的豆腐放進鹽水中，豆腐要完全被淹沒。鹽水有殺菌的作用，這樣豆腐就不容易滋生細菌，也就不容易壞了。

我們只需要把它放進冰箱的冷藏室，或者是放在家里陰涼的地方，這樣保存豆腐放上一個星期都不會壞。

方法二：冰凍保存

我們還可以將豆腐放進冰箱的冷凍室里，把豆腐冷凍保存。方法也很簡單，只要將豆腐放在保鮮袋中，然后將袋子里的空氣排掉，將袋口密封好，然后直接放進冰箱的冷凍室里。這樣保存的豆腐放上一年都不會壞，等到要吃的時候，直接拿出來放到水里面解凍就可以了。

方法三：熱蒸法

我們先在蒸鍋中倒入清水，然后把水燒開。水燒開后放上蒸屜，再把需要保存的豆腐放上來，蓋上蓋子，把豆腐蒸上2分鐘左右。蒸制的時間也不要太長了，不然豆腐就蒸熟了。豆腐蒸好我們把它取出來，然后將它自然放涼。放涼的豆腐我們可以直接放進冰箱的冷藏室，或者是放在陰涼的地方。豆腐經過高溫蒸，表面的一些細菌都被消滅了，這樣處理過的豆腐放上一個星期都不會壞。