燜米飯是居家過日子天天都會做的，雖然人們常說北方饅頭、南方大米，但是隨著變化，大米飯已經成為了各地老百姓日常餐桌上常會出現的主食，燜一鍋大米飯，粒粒分明還香軟，即使沒有菜也能吃半碗，其實想要做出美味的食物，食材選擇是一方面，最重要的還是人們對于制作食物細節的態度，認真對待烹飪，做出的食物口感才會更加好，這燜米飯雖說是再普通不過的事情了，但真正想要蒸的米飯好吃也是需要技巧的，大家需要牢記別直接將大米放在水中就煮，謹記其中的3點小技巧，米飯才會粒粒分明而且還香軟好吃，下面我們一起學習做法。

燜大米飯的方法技巧：

備用食材：大米300克，清水適量；

制作過程：第一步，首先大米準備出適量，可以根據實際情況來準備，無需固定用量，然后將準備好的大米放入一個容器中，加入清水，將大米仔細淘洗兩遍，然后倒掉淘洗的水；

第二步，重新在盛有大米的容器中加入清水，水量最少也要保證可以沒過大米，然后讓其在水中浸泡15分鐘，待浸泡的時間差不多后，即可開始燜大米；

第三步，電飯鍋準備出來，將泡好的大米連同之前浸泡的水一同倒入在電飯鍋的內膽中，注意水量需要高出大米表面2厘米，如果水量不夠，需要再添加；

第四步，待處理好之后，即可將內膽置于電飯鍋中，加上蓋子啟動燜飯的程序開始，燜飯的過程中便可以準備菜，待燜飯的程序結束后，即可打開蓋子；

第五步，用勺子充分翻動蒸熟的米飯，需要保證底部也要翻動，充分翻拌均勻后，即可加上蓋子，持續保溫的狀態，差不多10分鐘的時間，即可將蒸熟的大米飯盛出享用，特別香軟好吃。

小編總結：燜米飯看似是一件非常普通的事情，但實則制作也是有技巧的，想要燜出的米飯好吃，掌握好方法才可做成功，就如同蒸饅頭想要成功，發酵、揉面等等過程都要做好，燜大米飯也一樣，從一開始淘洗米到最后燜煮，每一步都需要做好，大米飯才會做成功，講究一點的烹飪，才會更加讓家人愛上在家吃飯，可能對于一些人來說，總是會發現同樣的食材，飯店燜的大米飯口感便要比自己在家做的好許多，其實這便是因為飯店大廚有經驗，掌握了其中的技巧，而大家也不用擔心，我燜米飯的這個方法用了很多年了，次次都成功，大家也可以放心嘗試，相信妳也能燜出粒粒分明并且香軟的大米飯。

烹飪小技巧：

1、大米淘洗干凈后，需要放入清水中浸泡一會，為的是讓大米可以充分吸飽水，這樣蒸的大米飯才會更加飽滿，浸泡好的大米放入鍋中燜飯的時候，注意水量要高于大米表面2厘米，這個水量燜的米飯不容易夾生；

2、如果妳選的大米質量不好或者是有陳米，可以選擇在燜飯的水中滴入幾滴植物油，燜出來的米飯會更加油潤光澤，如果出現水放少了，米飯夾生的情況，可以將程序結束的大米翻拌均勻，然后加入少許的事情，繼續燜飯的程序；

3、燜好的大米飯需要靜置保溫10分鐘，這樣做可以使得米飯粒粒皆明。

原來燜米飯也有技巧，掌握3點，米飯粒粒分明，如果妳認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做！