鹵製品是經常出現在我們餐桌上的一種美食，不管是鹵肉還是鹵素菜，都是我非常喜歡的。像鹵鴨脖、鴨翅、鹵牛肉、鹵豆干等等，在我們生活中十分常見。女生可以當作小零食吃，男人則可以用來做下酒菜，別提有多美味了。
外面賣的鹵製品似乎可以讓人吃上癮，隔三差五就想吃一次，越吃越痛快。不過說到鹵製品，還有一個缺點，就是價格有些小貴，偶爾吃一次還可以，但是經常吃的話實在負擔不起。
因此不少人應該跟我的想法一樣，就是自己在家做著吃。說到鹵製品，最重要的其實就是鹵汁，要想鹵汁香氣四溢、口感好，各種調料是少不了的。
說到鹵汁，大多數人應該是不會做的，其實真正做起來，還真沒有那麼難。幾種香料，然後再加上生抽等其他的東西，一份簡單的鹵汁就做好了。不過吃起來香不香，重點就在於下面這幾種香料，趕快來看看吧。
不管鹵什麼肉，記住這4種香料，鹵出來的肉噴香入味，一點也不膩。
第一種：丁香
丁香在日常做菜的時候用不到，所以不少人都對此不瞭解，但是鹵肉的時候卻少不了它。
丁香的味道十分濃郁，主要就是用來提香的，一般在做醬香濃郁的食物的時候可以用到它。因為味道比較大，所以說我們放的時候別放太多，一點點就能起到很好的作用。
第二種：八角
八角是生活中最常見的調味品之一，不管是燉肉還是鹵肉，都少不了它。
八角的口感會有一些甜味，吃上去口感很棒，可以賦予鹵肉更鮮香的味道，因此鹵肉，不管少什麼，都不能少了八角。
第三種：陳皮
陳皮其實就是曬乾後的橘子皮，我們自己在家也可以做出來，沒什麼特別的。
雖然聽上去沒什麼大用處，但是大家可千萬別小看它，做鹵肉的時候放上一些，味道會立馬變得不一樣，更香更入味了。
不過也是不能放太多，稍微調調味就好，具體放的量應該根據鍋中放了多少水來決定。
第四種：桂皮
桂皮在各種調料中也很常見，不少人家中都會準備上一些，一些味道比較重的葷菜中，都需要用到它。
鹵肉的時候放上桂皮，能夠起到去腥解膩的作用，還可以增強人的食欲。
