吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！大家好，我是威名，一個愛下廚、愛做菜的男人！
這兩天天氣氣溫驟降，一下就進入了冬天。這個時候呢，我們就要吃上一些熱乎乎的食材，例如給家裡人燉上一個羊肉。羊肉是冬季最佳補品之一，能起到很好的驅寒暖身作用。
羊肉雖然鮮美，但是在做的時候，要採用正確的燉制方法，才能讓做出來的羊肉湯鮮美純正。所以，清洗羊肉是關鍵，把羊肉中的膻味，給洗乾淨後，才能讓做出來的口感好吃。
1、愛吃羊肉的朋友，今天就讓我來教教你，如何去正確的清洗羊肉吧。在清洗的時候，別直接用水沖，那樣是洗不乾淨羊肉的。
羊肉在販賣的過程中，長時間暴露在空氣下，所以其表面是有很多細菌和雜質的。簡單用清水清洗，根本洗不乾淨羊肉。
所以，在洗羊肉的時候，不是用清水，而是改加入淘米水，往羊肉中加入適量的淘米水去清洗。
2、淘米水是呈現為鹼性的，它裡面的水分子，能夠分解雜質，這樣一來就能洗掉，羊肉表層的油污，還有細菌、雜質。不僅如此，淘米水內部，還富含了豐富的澱粉物質，這些澱粉能起到很好的吸附作用。
加入淘米水到羊肉中以後，我們要先浸泡10分鐘。等浸泡時間以後了以後，再把泡好的羊肉從淘米水中撈出，並烘乾水分。接著，準備一個乾淨的大碗，然後把羊肉裝入大碗中，這樣會比較好操作。
3、這時的羊肉中，我們要往裡面，加入一大勺食鹽，利用鹽與羊肉抓拌均勻。鹽具有殺菌消毒作用，用鹽去抓洗羊肉，可以讓羊肉，被清洗得更乾淨。羊肉抓洗兩分鐘以後，不用加入清水沖洗，而是直接加入一大勺麵粉，繼續抓拌均勻。
麵粉具有很強的吸附作用，它可以把羊肉表面的木屑，油脂，雜毛等東西，進一步的吸附掉。這一步，我們一定要多抓上一小會兒，千萬不能偷懶，時間最好是在5分鐘左右。最後，把羊肉放到流水之下沖洗乾淨。
4、採用流水沖洗羊肉的時候，一定要記得多抓洗幾遍，直到清水變得不渾濁為止。羊肉正確的清洗方法，就分享到這裡了，按照這樣去清洗出來的羊肉，真的非常乾淨。
這樣的清洗方法，除了適用於清洗羊肉以外，在洗別的肉類食材的時候，我們也可以採用。
例如在清洗排骨，或者是在清洗雞肉的時候，我們都可以採用這樣的方法，去進行清洗，能讓肉變得更加鮮美。
小貼士：
今天的清洗方法就分享到這裡了，洗好以後的羊肉，不管是用來製作紅燒，還是用來燉湯，甚至是用來製作幹鍋，都是非常美味的。想要吃各種羊肉美食的朋友，記得關注我，改天我將教大家，做上一道羊肉美食。
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的威名；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
