我是一個地地道道的北方人，出生在山東，老家是農村的，山東很知名的一道美食就是煎餅卷大蔥了，但實際上我們山東人現在也很少有人經常吃煎餅卷大蔥，不過大蔥倒是經常吃，平時的主要調味品是蔥薑蒜。近些年大蔥的價格非常高，尤其是今年已經出現了八塊錢一斤的高價，所以我們很多人就會在大蔥便宜的時候多囤一些放在家裡，這樣隨時都能夠吃到大蔥，不用擔心漲價的問題，但是時間長了大蔥容易腐爛，這樣最終折算下來價格也不便宜了。
想要吃到價格便宜而且味道鮮的大蔥還是有一些辦法的，今天就來教大家三個儲存大蔥的方法，按照這三個小訣竅來放的話，大蔥能夠保證不黃也不腐爛，放半年也不會壞，非常新鮮，可以趁著大蔥便宜的時候多買一些囤起來，隨吃隨拿，都能夠吃到新鮮的大蔥，這樣就算它漲價也不用擔心害怕了。
一，紙箱封存法。第一種方法是使用快遞箱來保存，我們平時從網上買東西會有一些紙盒子，這些紙盒就可以用來輕鬆地保存大蔥了，大蔥裡面含有豐富的水分，所以吃起來才會香甜有滋味，如果水分太足的話也導致保存不了很長時間，所以這時要把大蔥放在陽臺上陰涼通風的地方，把它晾乾表面的一些水分，再找一個快遞紙箱把它保存起來，放在陰冷通風處，這樣能夠保證大蔥裡面沒有多餘的水分，就不容易造成腐爛的問題了，這樣能夠保存幾個月都能非常新鮮，最主要的是不要有外面的生水進入到大蔥中。
二，冰箱保存法。第二種最簡單，用到的次數也最多了，因為現在家家戶戶都有冰箱，現成的資源一定要用起來，把大蔥的蔥白和蔥綠分開切開之後，要把蔥葉裡面多餘的黃葉爛葉全部去除，然後再沖洗乾淨，拿鹽水在表面噴一下，鹽具有殺菌消毒的作用，這樣再放到陰涼通風的地方把它晾乾，找一個保鮮膜，或者是保鮮袋把蔥葉包裹起來，然後把它放到冰箱的冷藏室來保存，蔥葉比較新鮮不適合冷凍，放冷藏的話保存效果更好，而蔥白是帶著一節根的，所以它的水分要比蔥葉少一點，把蔥白也用保鮮袋包裹起來，放在冰箱的冷凍室，這樣過七八個月都還是很新鮮的，隨時吃都可以。
三，栽種法。再就是把大蔥養起來，買回來的大蔥帶著細細的根須，把它放在水裡面養著或者是放在土裡面養著，都是非常好的，如果家裡陽臺上有花盆的話，建議放一點土把大蔥埋起來，這樣能夠保存很長時間生長得很旺盛，如果沒有花盆土的話，可以採用水培的方法，找一個高一點的容器，在裡面加入少一點的清水，只保證浸泡到大蔥的根須就可以了，十天左右換上一次水，這樣也能夠保證大蔥長時間保存不腐爛不變質，但是注意採用水培法的時候不要水太多，不能泡到蔥白的部分，否則也會導致爛根。
