一般來說，食物都會有保質期限，在商家注明的期限內食用完畢，味道才會比較好。
不過也有一些食物是沒有保質期的，甚至是放置的時間越長，它的口感就越好，而且所含的價值也就越高了，下面小達人帶你看一下這6種食物，它們不怕過期，而且放得越久越有價值。
火腿這種食物不僅中國有，世界各地都有製作，而我國最有名的就是金華火腿，在製作過程中有幾個關鍵的步驟：醃制，晾曬和發酵，經過長時間的發酵，變得滋味深厚，顏色沉穩，越久的火腿風味和口感就越醇厚。雖然火腿不能保存幾十年，但三至五年還是可以正常食用的，火腿最佳食用期為成熟期，質量也是最佳，當然價格也是最貴的。
蜂蜜不僅營養豐富，而且滋潤皮膚，但是大家買回來的蜂蜜就會發現，放一段時間就會沉澱，很多人以為它變質了，其實並不是這樣，因為蜂蜜的儲存環境導致了外部是一些變化，其實它並沒有變質。蜂蜜它的含水量非常低，含糖量很高，是不會滋生細菌的，所以這個蜂蜜能夠保存很久。
說到陳皮大家都知道由橘子皮曬乾製作而成，那像陳皮它放得越久越好，如果陳皮陳化後才能作為一味入味的藥材，如果沒有經過陳化後的陳皮，它的營養價值也不會很高。陳皮需要放置很久，才能夠當作藥材，有句老話是「一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金」，可想而知，陳皮的價值有多高，為什麼陳皮越放越值錢呢，因為隨著時間的增加，陳皮中含有醇、酮、酯越來越多，這些物質對身體非常有利，所以越放久的陳皮才最好。
每個人家裡都會備一些茶葉，當客人來的時候可以拿出來招待，大家都知道這麼多種類的茶葉，只有普洱茶它放置的時間越久它就越香，是永遠不會過期的，但是也需要主意它的保存環境，不要將普洱茶放在潮濕的地方，以免茶葉會發生化學變化發霉變質。
喝酒的人都喜歡喝年份陳一點的酒，新產的白酒不如老的白酒香，像陳年老酒就更加寶貴一些，比如說放置幾十年的陳酒就更加珍貴了。
但很多人不知道白酒為什麼越放越值錢，因為存放白酒時，酒裡的有機酸會和醇類物質發生化學反應產生酯類物質，白酒中的有害物質也會揮發掉，因此白酒香味濃鬱，所以純糧釀造的白酒是絕對不會過期，反而越放越值錢。
醋是每個家庭必備的調味料，當廚師的朋友都知道，醋存放的時間越長，香味就會越濃，特別是存放3年以上的陳醋，用來醃蒜，蘸料都是獨一無二的。而陳醋對人身體也有好處，可以軟化血管，降低血脂，降低膽固醇的作用，所以家裡多備一些陳醋也不怕過期。
小達人說：
我們日常生活中有很多食物都比較耐放，比如經常吃的醬油、鹽、米這類食物只要存儲得當，能存放好幾年都不壞，有些食物過了保質期也是可以吃的，像大豆之類的糧食，只要通風乾燥，沒有起蟲子都不會輕易變質。
