說到一年四季都不能錯過的一道美味，那就是花生了。花生是在地底下生長的食物，而花生米還有另外一個美稱，那就是叫做長生果，我們聽到這個名字也就知道，花生米所富含的營養以及對我們會有很好的益處了。我們經常會用到花生來炸花生米吃，說到美味的炸花生米，炸好之後我們拌上食鹽和一點白酒，這樣不僅長時間放置不容易返潮，而且酥脆可口的味道讓我們覺得好吃還下飯，所以花生米也是我們公認的下酒菜之一。
但很多朋友吃花生米的時候都將花生米下鍋炸，炸出來的花生米固然非常好吃，但是因為是高溫油炸食物，這樣會讓花生米減少了大量的營養，另外我們炸花生米的時候會加上大量的食鹽，這樣鹽分高油脂高的花生米，也浪費了花生米的營養。所以做花生米的時候，我們不妨選擇清淡一些的做法來做花生米，這樣做出來的花生米才能更好的發揮營養。而這時候，我們一般都是將「長省果」的花生米放到蒸鍋上面，這樣蒸一蒸，然後放上一味調味料來吃花生米的話，味道別提會有多好吃了而且還會非常營養，那麼我們就來說一下上鍋蒸這道長生果的詳細做法。
將長生果上鍋蒸一蒸，用途花錢買不到，簡單還實用
1、我們可以買剝好的花生粒或者帶著外殼的花生自己剝開，可能這樣的花生會更乾淨並且泥土也會少一些。我們可以將花生米反復的清洗幾次，隨後我們換上一碗清水，加進去的清水要沒過花生米才可以。
2、隨後我們將浸泡著清水的花生米靜置幾個小時，將花生米泡發之後能讓花生米吸收足夠的水分，這樣做出來的花生米會更軟乎更入味，也減少了蒸花生米的時間，也防止了花生米中間出現硬塊的問題。
3、這時候我們看一下花生米，都已經泡發得比較大一些了，這樣我們上鍋蒸花生米之後，花生米非常軟乎而且水分還足。將花生米放到蒸鍋上面去，我們將花生米開水蒸上大概20分鐘。
4、隨後我們將花生米放到一個無水無油的罐子裡面，罐子一定要可以密封並且裡面沒有雜質才可以。否則做出來的醋泡花生米不能保存很長時間，在罐子裡面也可以加一點葡萄乾，用陳醋泡上花生米非常解饞下飯。
而將葡萄乾一起放到罐子裡面，稍微帶著醋的酸甜的口感會特別好吃，然後我們將罐子密封好並且放入冰箱保存即可。
