開心果是一種堅果，它的營養成分比較豐富，吃起來的味道也是非常的香脆，所以很多朋友都比較喜歡吃，我們在買開心果時，一般都能夠看到兩種顏色的開心果，一種是白色的，一種是黃色的，這兩種顏色的開心果，哪種會比較好一些呢，今天小達人就教您挑選開心果的幾個方法，下面讓我們一起來瞭解一下吧。
有些朋友在購買的時候，可能就會挑選白色的開心果，白色的開心果看上去很潔白，給人感覺會比較漂亮，這樣就容易吸引我們購買。其實白色的開心果很有可能是經過漂白處理的，如果開心果被漂白過，那麼就說明這些開心果本身的品質就不怎麼好，又或者是一些放置很久的舊果。開心果一旦被漂白處理了，就會破壞果實的營養成分，而且裡面還有可能會存在一些殘留的有害物質。
平時我們購買的時候，可以嘗一下開心果的味道，如果是被漂白過的開心果，我們吃進去的時候，口感香味都會比較淡，不會那麼香濃，仔細品嘗一下，還會有一股怪怪的味道。所以我們購買時，要注意這種顏色太白的開心果。
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像這種黃色的開心果，正常成熟的果殼顏色會有些偏黃，大多數的顏色為黃褐色或者是暗黃色，而且表面並沒有什麼光澤度，看上去這種黃色的開心果就比較暗淡無光，賣相也是一般般。
反而這種開心果才是成熟的比較自然，可以安心購買的開心果，不但果仁的味道香濃，而且又香又脆，買開心果時，最好就挑選這種黃殼的開心果。
接下來我們還要看一下開心果的開口處，開心果是怎麼張開口的呢？一般有兩種情況，一種是依靠人工打開的，人工打開的果殼，開口處經常會出現一些不整齊的情況，而且開口的也很不規則，有些口子還是從底部被鑿開的。
而另一種就是自然生長開口的，自然生長成熟的開心果，一般開口處都會比較整齊有規則，這種開心果，雖然價格會比較貴一些，但是我們吃起來的口感卻是非常的美味，所以平時我們挑選時，最好挑選開口處比較平整，比較有規則自然張開的開心果。
然後我們還要看一下開心果裡面果仁的顏色，一般新鮮的開心果，裡面果仁的顏色都是有些發綠的，如果我們購買時，看到裡面的果肉是其它的顏色，那麼這種開心果就有可能是存放的時間太久了，所以我們最好購買果仁比較翠綠的，發綠的開心果。
平時我們買開心果時，要看一下果殼的顏色，看一下開口處，還有果仁的顏色是否翠綠，最後拿起來嘗一下味道，這樣我們以後買的開心果，就不會再買錯了。
以上這幾個挑選開心果的方法，現在都清楚了吧，希望本期的內容能夠幫到大家。
