嗨，歡迎閱讀這篇文章，我是小編瓶蓋，世上唯有愛與美食不可辜負，感謝您的閱讀，我們開始正文吧~
說到芥蘭呢，相信大家都有經常吃，哪怕你不常買來吃，也有可能經常見到，不管是菜市場還是超市，基本都能夠見到它的身影！芥蘭是我們常見的蔬菜之一，營養豐富，價格不貴，口感比較獨特，所以也深得人們的喜愛！芥蘭的吃法也很多，這期的美食教程呢，天健美食坊也準備拿芥蘭給大家分享好吃的做法，喜歡吃芥蘭的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：芥蘭500克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，水澱粉適量
第一步：將買回來的芥蘭，放到清水裡面，用淡鹽水浸泡半個小時，然後清洗兩遍，將芥蘭清洗乾淨，放到菜籃子裡瀝幹水分，接著將芥蘭放到菜板上，斜刀把杆子部分，片成片，菜葉部分切小段，切好之後裝盤備用！
第二步：將準備好的大蒜，放到菜板上面，用菜刀拍扁，然後剁成蒜末，裝盤備用！
第三步：起鍋加入大量的清水，煮開後加入1小勺的食油，然後將芥蘭放入鍋中焯水，等芥蘭斷生後，立馬用漏勺撈出瀝水備用！小訣竅：焯水的時候，加油可以保持芥蘭的翠綠，和清脆的口感！
第四步：芥蘭焯水後，由於菜葉會吸水，所以濾水的過程中，可以用鍋鏟輕輕的擠壓一下，擠出多餘的水分！
第五步：起鍋加油燒熱，然後放入蒜末，小火炒香，炒香後放入芥蘭，再加入1茶匙食鹽，加入少許的水澱粉（酒店的菜為什麼那麼亮，就是多了這一步），轉成大火快速的翻炒，翻炒均勻即可出鍋，裝盤！
這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【蒜蓉芥蘭】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧！
