現在已經步入春天了，天氣已經變得逐漸暖和。我們這裡最高的氣溫竟然已經達到23度了，這個時候出去踏春是最好的選擇了。步入春天，除了要和家人一起踏春之外，大家也不要忘記吃春天的第一鮮哦！
春天的第一鮮肯定就是韭菜啦，今天就給大家分享一個關於韭菜好吃又好看的做法。喜歡吃韭菜的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧！
準備食材：新鮮的韭菜一小把，堿面10克，麵粉500克，食用油，粉絲，雞蛋，精鹽，十三香，蠔油。
操作步驟：
1.準備堿面十克將其倒入一個大盆中，然後在裡面加入適量的清水。用筷子給它攪拌均勻。然後再將擇好的韭菜放在這個堿水盆中，然後給它清洗乾淨。
2.用堿面清洗韭菜能夠分解韭菜中的農藥殘留，這樣韭菜即使被農藥打過了也可以放心吃啦。用堿面沖洗一遍之後，再放入清水中給它沖洗兩到三次，然後控水備用。
3.準備麵粉500克將其倒入一個大盆中，然後在裡面加入適量的溫水，用筷子攪拌成絮狀。再用手揉成光滑的麵團就可以啦。
4.案板上撒上少量的幹麵粉，然後再將這個麵團放在案板上。用手給它揉搓均勻。擀成一個長條再分成大小均勻的劑子。將每一個小劑子都揉圓。
5.準備一個大盤，然後在上面刷上一層食用油。將面劑子放在裡面。在劑子的上面同樣刷上一層食用油。然後用保鮮膜給它包裹起來。放置一旁餳發一個小時備用。
6.準備粉絲一小把將其放在一個大碗中，然後在裡面加入適量的溫水泡發五分鐘備用。空碗中打入五個母雞蛋，用筷子攪拌成雞蛋液就可以了。
7.炒鍋燒熱在裡面加入適量的食用油，油熱後將準備好的蛋液倒在裡面。等待雞蛋液定型的時候，然後用勺子給它翻動一下。將雞蛋炒熟之後撈出備用。
8.這個時候的韭菜已經控好水了，然後將韭菜切成小丁放入碗中備用。切好的韭菜在裡面放入適量的香油，先有筷子給它攪拌均勻。香油能夠鎖住韭菜裡面的水分，這樣韭菜在調餡的時候就不容易出水了。
9.粉絲泡發好之後我們將其放在案板上將其切碎，然後直接放入韭菜中。雞蛋這會兒也放涼了同樣放入韭菜當中。
10.在韭菜餡裡加入適量的食鹽，然後再放點少許的花椒粉以及蠔油將其攪拌均勻就可以了。
11.這時候麵團也醒發好了，然後將麵團裡面多餘的食用油倒在案板上。
取每一個麵團兒給它用擀麵杖擀成薄餅狀。然後在上面刷上一層食用油。將第二個面積放在上面給它按壓成餅狀。一次摞5到6個就可以了。
12.電餅鐺預熱在上面刷上一層食用油，油熱後將這個面皮放在上面。上下烙至兩分鐘。烙好的面皮放在案板上，在上面放上製作好的韭菜餡。然後給它包裹起來就可以了。
13.用這個方法做出來的韭菜餡餡餅，繼續放在電餅鐺上烙制三分鐘就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口、看著就好吃的韭菜盒子就做好了。喜歡吃這道美食的朋友，趕緊去試一試吧！咱們下期見。
