冬天一到，很多蔬菜都開始貴了，大家平時買菜的時候時候有沒有感受到呢？花花是比較喜歡吃香菜的那一類人，平時看到香菜的時候都會買一點，留著在家裡涮火鍋湖、做湯，都能提鮮，但是香菜的莖稈和葉子比較纖細嫩綠，不是非常容易保存的那種，即使是放在冰箱的保鮮層裡面也保存不了多長的時間，今天花花就來教教大家如何保存香菜才能讓它保鮮更久，大家可以跟著花花一塊來看看哦~
一、香菜保鮮法
1、放冰箱冷凍
香菜其實是一種非常耐寒的蔬菜，即使是零下9攝氏度的低溫也能夠忍受，首先我們可以將香菜洗乾淨，然後用廚房紙將多餘的水分都吸收乾淨，然後放在保鮮盒裡面，之上面覆蓋一層保鮮膜，直接將香菜放在冰箱的冷凍室裡面就行了，想用的時候拿出來切好，經過冷凍的香菜口味其實是不會變的， 大家可以放心哦。
咱們先將香菜放在燒開的清水鍋裡面焯10秒鐘，水裡面加點鹽能夠起到固色的效果，然後將香菜再放進冷水裡面浸泡一會，這樣能夠保證香菜的葉子更加鮮綠，然後我們就可以將香菜晾乾，完全幹透之後保存就更加容易了，這種方法適合香菜的長期保存，而且它本身的口味也不會變多少，大家可以試試這種方法哦~
二、生薑保鮮法
冬天天氣比較寒冷，是吃生薑的好時候，生薑可以暖身驅寒，但是冬天買回家的生薑總是會發芽，咱們今天就來學一下如何保存生薑不會讓它發芽，花友們可以在家裡試試哦~
1、首先我們可以先將買回來的生薑放在光照比較好的環境裡面曬一下，不要將生薑曬得非常幹，只要是表皮稍微有點乾燥了之後就行。
2、然後準備好一個容器，裡面放上一些清水，然後在清水裡面加上一勺食用鹽，攪拌均勻之後我們就可以將生薑直接浸泡在鹽水裡面，浸泡大概10-15分鐘左右就行。
3、然後我們就可以將泡好的生薑放在陰涼通風的環境裡面晾乾，然後用紙巾將多餘的水分吸一下。這一步大家要注意了，浸泡完的生薑不能放在光照非常充足的環境曬，容易曬得乾癟了。
4、因為鹽水已經將生薑表面的細菌已經都殺死了，我們找一張保鮮膜，將保鮮膜把生薑給包裹一下，包裹之後的生薑就會隔絕氧氣，然後放在陰涼通風的環境裡面保存就行了。用這種方法保存的生薑，放一年都不會壞掉，大家家裡面要是有生薑的話，可以試試這種保存方法，非常簡單有效果哦~
