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香蔥如何保存？老奶奶教我小訣竅，放一年都新鮮翠綠，方便又實用

2020/09/16

香蔥是我們日常烹飪中少不了的佐料，煮湯時撒點蔥花，增色又增香；蒸魚時，加點香蔥增香去腥；紅燒時，出鍋前一點點香蔥點綴，一下子就讓整盤菜看起來更有食欲。

但是香蔥有個缺點，就是很難儲存，儲存不當隔天就出現發黃、爛根等現象，就造成浪費，真是很可惜。

所以今天就來跟大家分享香蔥保存的4個小妙招，其中泥土種植保存和水培保存法，是跟我奶奶學的，老一輩人積累的生活經驗非常管用，實踐出真知，我親測有效就跟大家分享一下~~~

第一：保鮮膜保存法

保鮮膜保存法是我親測一個禮拜後，香蔥依舊保持新鮮，不發黃不爛根，所以我就把這個小技巧分享一下。

1、我們先將吃不完的香蔥清洗乾淨，特別是根部，將根部的根須切掉。如果有局部發黃髮爛的葉子，也要摘洗掉。

2、將香蔥放在陰涼通風處，讓其水分幹了；用保鮮膜，將香蔥從頭到尾包裹起來；

3、然後放入冰箱冷藏，這個可以使香蔥長時間保持翠綠新鮮的外觀，而且打開後香蔥味依然很濃郁哦。

看看，這是一個禮拜後的效果，可見放半個月都不怕壞。

第二：水培法

先將香蔥的根部和根須清洗乾淨，礦泉水中放入適量的水，將香蔥根部放入水中，這樣也可以保存香蔥，但是要記得定時更換水哦，這樣能使香蔥持續新鮮。

第三：種植保存法

種植法也是一種很便捷儲存香蔥的小妙招，可以將買來的香蔥葉子部分先摘下來用，剩餘的部位連根須一起種到泥土裡，每天定時給香蔥灌溉，這樣小蔥就慢慢長出來。每次吃的時候，將葉子摘起來，根部就不要拔出來，小蔥又會自動慢慢再長出新的葉子。

第四：冷凍法

香蔥冷凍法也是很多人用的小技巧，跟冷凍蔬菜一樣，可以保存一年都不會壞。先將小蔥洗淨後，切成沫，等水分幹後，將其裝入密封袋子中或盒子中，放入冰箱速凍。

要用時候，再取出來，非常實用。

總結以上四種保存方法，我個人感覺，第一種保鮮膜儲存法既簡單又實用，儲存一個禮拜半個月綽綽有餘哦。

還有泥土種植儲存法也實用，因為我們平常用香蔥量一天不會太多，家裡有剩餘花瓶就可以種植。只要護理好，一年到頭都會有源源不斷有新鮮的香蔥吃哦。

冷凍法，很簡單，只要將其冷凍處理，放一年都不怕壞；除非香蔥實在太多了，半個月消耗不完，就可以用冷凍法。

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