芝麻香油是做涼拌菜、涮火鍋的時候必不可少的一味料，我很少會選擇在超市買，自己親手做簡單更方便，芝麻香油的製作，15塊錢的成本就能做2瓶，夠吃一陣子了，我自己親手做的芝麻香油特別成功，純天然無添加，家人吃著也會更加放心，這樣做的芝麻香油香味特別濃郁，比在外面買強多了，對於喜歡吃芝麻香油的朋友來說，非常建議可以學習芝麻香油的這個自製方法，以後想吃便可隨手做，不用總是去超市買瓶裝的了，下面我便將做法分享大家。
備用食材：芝麻適量；
製作過程：第一步，芝麻準備出適量，將其先放入大碗中，加上乾淨的水浸泡，將其中的雜質去除乾淨，然後用篩網將芝麻中的水分控幹；
第二步，處理好的芝麻放入在炒鍋中，開始幹炒，過程中需要不停翻炒，差不多40分鐘的時間，炒至芝麻出煙，並且顏色有些發黃的時候；
第三步，芝麻就炒好了，將炒好的芝麻放入在料理機中，啟動程式開始將其打成芝麻醬，儘量要細膩一些，接下來便需要開始潑醬了；
第四步，按照一斤芝麻0.85毫升的開水，在芝麻醬中加入開水，一邊加水，一邊不停攪拌，慢慢地便會看到芝麻油浮上來了；
第五步，潑醬的步驟做好後，將其裝入一個容器中，靜置沉澱，待芝麻油完全浮起來後，便可將其用容器裝起來，密封保存。
小編總結：充滿陣陣芝麻香味的香油，是我家做涼拌菜常會用到的調料，可以起到增香的效果，而且在家人食欲不振的時候，做菜的時候搭配點芝麻香油，也可以增加整體的味道，讓家人更有胃口吃飯，家庭自製芝麻香油的方法很簡單，而且所需食材也只需要用到芝麻，黑芝麻和白芝麻都可以做，用這個方法做的芝麻香油，純天然無添加，而且香味還特別的濃郁，比外面買的吃著強多了，15塊錢的成本做2瓶芝麻香油，特別的實惠，對於喜歡吃芝麻香油的朋友來說，非常建議可以學習這個做法，一次性多做點，夠吃好長時間了。
1、淘洗芝麻的時候，建議放入一個口比較大的容器中，這樣可以更好其中的雜質洗乾淨，無需浸泡，直接清洗好便可，芝麻淘洗乾淨後，儘量將其中的水分給控幹，否則炒芝麻的時候便需要用很長的時間；
2、炒芝麻小火慢慢炒，記得要不停攪拌，防止糊鍋了，如果是做芝麻醬，炒半個小時就可以了，但做芝麻香油的便需要多炒一會，另外注意要讓芝麻儘快出煙，不可悶煙了，否則香油味道就不好，而且顏色還會發黑紅；
3、潑醬是非常關鍵的一步，芝麻和開水按照比例做，不可加水太少或者是太多了，否則做的香油都會受到影響，做好的芝麻油靜置一會，便可看到芝麻醬沉澱下去了，將芝麻油便可輕鬆取出。
