今天給大家說一個生活中常常會遇到的小妙招吧。通常我們在做晚餐之前呢，第一步都會拿出電鍋，給家裡做上熱騰騰的米飯。米飯呢經過電放鍋長時間的高溫煮制，很多人肯定會覺得用電鍋煮出來的米飯是非常乾淨又衛生的。反之，大多數人不知道，電鍋裡外長期不做清洗清潔，那麼電放鍋在煮飯期間，就會產生很多的髒東西和細菌。
大家都知道電鍋，是家家戶戶經常在廚房使用的電器之一啦，電鍋平時除了拿來煮飯以外，還可以用來煮粥、湯，還可以用於悶煮一些食材等等。要是電鍋長時間不進行清洗這2個地方的話，導致電鍋裡面有髒東西，還會影響到煮制出來的食物是否乾淨和衛生。那今天清清就給大家分享，電鍋的正確清洗方法，只要1分鐘，電鍋擦得乾淨和新買的一樣，我們一起往下看看吧！
清洗妙招：
1、第一個地方就是我們的電鍋的發熱膽啦，這個地方是煮飯最重要的地方之一了。要是我們在清潔電鍋的時候，忘記清潔的話，這個地方就會非常的容易生銹和滋生細菌，還會耗電非常大。第二個地方就是我們的電鍋的鍋蓋了，這個地方是可以經常拆卸下來進行清洗的地方。平時，我們的電鍋用久了，長時間隨著裡面的食物蒸發出的氣流，就會產生污垢留置在電放鍋上。長時間不進行清洗的話，就會產生大量細菌。所以我們一定要注意了要經常去清洗。
2、首先第一步，我們先準備一瓶經常使用到的白醋，把白醋倒入一個小碗中。再準備兩張白色的紙巾放入碗中的白醋裡進行浸泡一會。接著，我們在拿出食用堿給它倒入，剛才我們說的第一個地方就是發熱膽內，給它鋪上一層薄薄的食用堿。然後再把剛才浸泡在白醋的紙巾拿出來，鋪到電鍋的內膽上去。食用堿有著很好的清潔效果，再加上浸泡過的白醋紙巾，食用堿就會產生發熱，我們在給它放置5到10分鐘左右的時間，這樣上面的一層薄鏽就會自動脫落下來了。
3、趁著這個時間，在繼續把剛才第二個地方電鍋的鍋蓋給進行清洗了。我們在拿出剛才準備的另一張白醋紙巾，在電鍋的鍋蓋上來回的擦拭。這個需要注意的是，要是看到很難去掉的污垢，我們在白醋紙巾上給它加上一點點的食用堿。
食用堿遇到白醋就會自動發熱，這樣給鍋蓋清潔，可以達到非常乾淨的效果了。
總結：
好啦，今天給大家分享的這個小妙招，大家都學會了嗎？看到這裡大家就知道自己家裡面的電鍋哪裡是最重要的去做清潔了，電鍋每天都在使用，所以提醒大家，最好清潔時間是1個月清潔1次，這樣污垢和髒東西都跑光光了。喜歡我的文章點贊加關注哦，我們下期繼續分享更多的乾貨。
俗話說，「人是鐵，飯是鋼，一餐不吃餓得慌！」我們這裡說的飯主要是指粳米煮的飯。與中國北方麵食是主食，中國的南方主食是米飯，一日三餐都要吃。
米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。
粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。
我們生活中常吃的大米分兩種，一種是長粒的大米
一種是貓牙圓粒的大米。
無論是長粒米還是圓粒米，它們的營養價值差別不大，那麼，究竟哪種大米更適合蒸米粉？它們的區別在哪裡呢？
實際上，長粒米大多數就是秈稻米，而圓粒大米多數為粳稻米。圓粒米市場上常見的有水晶米、東北大米、珍珠米、五常大米等；長粒米市場上常見的有泰國香米、中國香米等。
它們的基本營養差別不大，其主要區別是
1.圓粒米的維生素B2、維生素E、鈣等含量要高於長粒米。而長粒米的尼克酸、硒含量，要高於圓粒米。
2.長粒米的粘性比較差，煮出來非常鬆散，不會黏在一起。長粒米煮飯的話，需要多放點水，否則吃起來非常硬，比較難消化。但是長粒米味道香，更適合用來炒飯。而圓粒米的粘性比長粒米大很多，煮熟之後是黏在一起的，口感軟糯，容易消化，所以吃圓粒米會感覺更容易餓，因此圓粒米更適合用來煮飯或者煮粥。
現在我們來說一下蒸米飯，現在科技發達，蒸米飯不再依賴柴火和鐵鍋了，大多數人現在蒸飯都是用電鍋或者電壓力鍋，直接按煮飯鍵就可以了，非常方便快捷。
雖然這樣說，但是，蒸米飯還是有一些小竅門的，掌握這些小竅門，蒸出來的米飯細軟香甜，粒粒分明，色香味俱全，喜歡吃米飯的朋友來學習一下吧。
第一步：大米蒸飯到底要不要淘洗？
以前的大米因為是人工收割和幹曬，所以裡面不可避免有一些泥沙，所以做米飯的時候習慣性要淘洗 一下大米。
現在超市裡面的大米很多都是免洗的大米，我們完全可以不用淘米。而且大米不適宜多次淘洗。這是因為米中含有一些溶于水的維生素和無機鹽，而且很大一部分在米粒的外層，多淘或用力搓洗、過度攪拌會使米粒表層的營養素大量隨水流失掉。
有強迫症的朋友還是淘洗一次吧，淘洗的時候不要用力搓就可以了。
需要注意的是，淘洗大米不能用熱水，只能用冷水。
蒸米飯之前大米要不要浸泡？
大米其實是不適宜久泡的，尤其是浸泡了之後再洗是大忌，這是因為米粒中的無機鹽和可溶性維生素會有一部分溶于水中，再經淘洗，營養就會損失很多。
正確的方法是先淘洗再浸泡，浸泡的時間也不要太長，浸泡大約20分鐘就可以了。浸泡大米只能用冷水浸泡。可以用一個大碗浸泡，也可以直接放電鍋內膽裡面浸泡，水不要加太多，沒過大米就可以了。
浸泡過的大米，吸足了水分，就會變得飽脹，不會出現夾生，口感硬的情況，而且能減少米粉蒸煮的時間，口感會變得非常柔軟，最大程度地保留了大米的營養成分。浸泡後，更利於澱粉的水解，讓米飯口感更香甜。
第二步：大米浸泡20分鐘就可以蒸了。這個時候水不要倒掉，直接用浸泡的水蒸飯就可以了。
現在我們來說一下大米和水的比例，加水其實很關鍵，水加少了，米飯有可能蒸不熟，水多了，米飯就會變稀，口感不好吃。大米和水的最佳比例是1比1.2，如果實在估算不了我們也可以用手指來粗略測一下，水比大米多一截手指頭就可以了。
蒸米飯只加水就好了嗎？其實我們可以用一些小技巧讓米飯更好吃，來看一下吧
第一個小技巧：我們可以在蒸米飯前在裡面加兩三塊冰塊進去，這樣蒸出來的米飯會充滿光澤，還會讓蒸出來的米飯風味獨特。
這是因為冰塊降低了水的溫度，讓米飯裡面的氨基酸充分地釋放出來，從而使米飯的味道大大地提高，吃起來就更加美味了。
所以，蒸飯前加入冰塊，水分就能滲入到每一粒米芯，讓煮出來的米飯更加鬆軟好吃。
第二個小技巧：加食用油和白醋
白醋可以軟化米飯，讓我們吃起來口感更軟，並且白醋能促進大米澱粉的水解，形成更多的葡萄糖，從而使米粉的味道更加香甜。蒸米飯加白醋在夏季更佳，這是因為夏季米飯很容易變餿，在蒸米飯時，按1.5公斤米加2~3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯無酸味，相反飯香更濃。
加食用油的好處是能讓米飯粒粒分明，油光鮮亮。需要注意的是，用量不要太多，加入幾滴就可以了。白醋會隨著高溫而揮發掉，因此不需要擔心米飯會變酸。
用勺子攪拌均勻即可。
第三個小技巧：用茶水蒸米飯
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.
5~1克茶葉，用500~1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
第三步：把電鍋內膽放入電鍋或者電壓力鍋中，直接按煮飯鍵就可以了。
需要注意的是，米飯蒸好後，不要馬上打開電鍋或者電壓力鍋的蓋子，我們讓它再燜5分鐘。因為如果我們馬上打開蓋子，米飯遇到冷空氣後就會縮小，這個時候米飯就會不飽滿不細軟了，甚至會口感發硬，香味也會變淡。燜5分鐘後，米飯已經定型了，這個時候我們再打開蓋子就沒有關係了。
米飯這個時候更飽滿，味道更香，粒粒分明，非常好吃。
用電鍋蒸米飯，別只會加水了，多做一步，米飯粒粒分明，鬆軟好吃不粘鍋。
做米飯的小竅門，你記住了嗎？
總結一下：
1.做米飯不宜多淘洗和久浸泡，那樣米飯的營養會流失，浸泡的時間20-30分鐘為最佳。
2.加冰塊蒸飯，米飯會充滿光澤，還會讓蒸出來的米飯風味獨特。往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。加食用油的好處是能讓米飯粒粒分明，油光鮮亮。用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
3.電鍋跳閘後不要馬上打開鍋蓋，讓它再燜5分鐘。
