放上瘦肉、臘肉，簡單炒一炒，味道就鮮美極了，吃一口鮮嫩清香。
作為北方人，我們家買菜就喜歡一堆一堆買，雖然每天都經過菜市場，但是還是喜歡囤貨。最近家裡的蒜苔太常見了，幾乎每兩天就得吃上一次，小孩子也愛吃。
不過吃不完的蒜苔，如果不保存起來的話，過幾天就會變幹、變老了。
那麼新鮮蒜苔該如何保存呢？很多人的方法，都是直接放進冰箱，其實是不對的。接下來給大家分享一招，學會這個方法之後，保存出來的蒜苔很新鮮，放半年都完全沒問題，口感還是新鮮的。
喜歡吃蒜苔，但是不知道如何保存的，一塊來學習一下保存技巧哦。
用料：新鮮蒜苔、清水、鹽、保鮮袋
1、買蒜苔的時候，可以用手稍微掐一下尾部，如果很清脆，能輕鬆折斷的話，就說明蒜苔特別新鮮，可以放心買。
2、買回來的蒜苔，我們將其放入清水中，清洗乾淨。然後再把頭尾全部切掉，之後再把蒜苔切小段備用。
3、下麵我們準備一個小盆，往裡面倒上適量的清水，放在旁邊，一會兒需要用到。
4、往鍋內加入適量的清水，起鍋燒水，將其燒開之後，加上一勺鹽，然後把蒜苔放進去。開始焯水，焯水時間不需要太長，大概5成熟之後，我們就可以將其迅速撈出了。撈出之後，放入剛才準備好的涼水中，過一下。
5、等到蒜苔晾涼之後，我們把蒜苔撈出來，平鋪開之後，晾乾其表面的水分。等到水分晾乾以後，再用保鮮袋裝起來，把保鮮袋的收口紮緊，最後再放到冰箱裡，冷凍起來保存就可以了。
新鮮蒜苔如何保存？不能直接放冰箱，多做焯水等步驟，蒜苔更翠綠，保存的時間也會越長，久放不壞。而且切段之後保存起來，什麼時候吃什麼時候拿，真的超級方便，口感和新鮮程度都不會受影響。
蒜苔不僅好吃，而且其中含有豐富的營養，還有「天然青霉素」之稱。尤其是春夏換季的這段時間，多吃一些再合適不過了。
