夜排擋必點的美味
我自己在家裡也經常做湯米粉或炒米粉，但我發現家裡自己炒米粉時，常常會粘在一起。後來偶然間嘗試另外的工具炒，居然米粉能夠根根分明不粘連了。
今天果拉就和大家一起分享這個小方法。
材料：米粉幹1塊、新鮮小魷魚1只，裡脊肉50克、豆芽100克
調料：蠔油、生抽、料酒、雞精
【步驟】：
1.米粉用溫水泡10分鐘泡軟，撈出瀝幹後，加入半湯匙蠔油、半湯匙生抽拌勻備用（重點1：調料提前拌好是為了讓米粉更入味，也方便後續不用停下來翻炒去加調料。）
2. 小魷魚、裡脊肉和豆芽洗乾淨；
3. 鍋中放油（稍微多一點），倒入小魷魚和裡脊肉煸炒，放半湯匙料酒；
4. 倒入米粉，用筷子不斷翻炒、不斷抖落，直到鍋中湯汁差不多沒了，倒入豆芽繼續翻炒至米粉變乾爽；（
重點2：用筷子翻炒就是讓米粉能夠根根分明不粘連的小方法了！記得用筷子翻炒不要停哦！）5. 出鍋前加入雞精調味，稍微翻炒，即可出鍋。
米粉幹提前用溫水泡好
用筷子炒，代替鍋鏟，輕鬆把粉幹炒乾爽
可以吃到一根都不剩！
【果拉小貼士總結】
用筷子來代替鍋鏟炒米粉，能夠讓米粉不粘連、根根分明，炒的時候只要自然用筷子挑起、抖落米粉即可。提前給米粉加入蠔油和生抽拌勻，米粉更入味；也不用在米粉下鍋後停下手去加調料。
