平時家裡面經常都會買些豆腐回來吃，特別是在過年的時候，很多家庭就會買多一些的豆腐回來。豆腐是一種比較難保存的食材，我們把豆腐買回家的時候，有些朋友就會直接把豆腐放在冰箱裡面保存，其實這個做法是不對的，因為冰箱裡面食物放比較多，不但容易串味，而且這樣放置也容易使豆腐發酸變質。
我家保存豆腐的時候從不放冰箱保存，從隔壁老奶奶那裡偷學來幾個小技巧，放上10天豆腐依舊新鮮不發酸，今天小編教大家幾個保存豆腐的小訣竅，學會了之後，保存豆腐就變得非常容易了，下面讓我們一起來瞭解一下吧。
我們都知道豆腐是由大豆做成的，如果我們把豆腐長時間的暴露在空氣裡面，那麼豆腐就容易發生變質變酸，所以我們在保存豆腐的時候，第一點要記得把豆腐和空氣隔絕掉。
第一個方法，我們可以把豆腐浸泡在涼白開裡面，涼白開的用量要沒過豆腐，這樣就可以把豆腐和空氣隔絕掉了，而且涼白開是煮開後再降溫的涼水，這樣水裡面的細菌被高溫消滅，就不會污染到豆腐了。接著我們在碗裡面倒入一些食用鹽，食用鹽不但能夠起到一定的消毒殺菌作用，而且還可以抑制豆腐滋生細菌。
最後我們用保鮮膜把碗口密封好，這樣豆腐就相當於處在一個全密封的狀態了，而且蓋上保鮮膜還可以防止一些小蟲子灰塵掉落到水裡面。現在正是冬天的季節，天氣比較寒冷，我們就可以把密封好的豆腐放在陰涼處保存。這裡大家還要注意一點，就是浸泡豆腐用的白開水，每天都要換一次，這樣保存豆腐就可以保存10天左右，豆腐的口感依舊還是新鮮的不會變酸。冬天保存豆腐時，別再放冰箱保存，就用這個方法保存，也是非常簡單實用的。
第二個方法，我們可以把豆腐切成一小塊一小塊的，然後把豆腐放在鹽水裡面浸泡一下，浸泡十分鐘左右，我們利用鹽水來浸泡豆腐，不但可以起到一定的殺菌作用，而且鹽水還可以穩定豆腐裡面的結構，使豆腐不容易散開。
十分鐘過後，我們用保鮮膜把豆腐一塊塊的包裹起來，包裹的嚴實一些，豆腐是非常細膩的，包裹的時候就非常容易和保鮮膜貼合在一起，這樣就能夠把豆腐和空氣隔絕掉。
最後我們把包裹好的豆腐放在冰箱冷凍室裡面保存，這樣就會變成我們平時吃的凍豆腐了，利用冰箱的低溫環境來保存豆腐，相對來說保存的時間就會更長一些，一般情況下，能夠保存半個月的時間，如果喜歡吃凍豆腐的朋友，不妨就試試用這個方法來保存吧，味道也是非常不錯的。
以上這幾個保存豆腐的方法，現在都清楚了吧，希望本期的內容能夠幫到大家
快過年了，很多人家都準備年夜飯吃的菜品，所以就會準備得多一些，就拿熟肉來說吧，買得多了之後就要好好把它儲存起來，熟肉的價格也是比較高的，如果一不小心造成發霉變質，造成食材的浪費真的是得不償失了。保存熟肉的時候不要直接扔到冰箱，否則保存的時間不會太長，就容易導致表面發粘，熟肉表面一旦發黏之後就不能再吃了，說明已經發霉變質，變質的肉類吃下去之後是非常嚴重的問題，今天就來分享一下怎麼樣保存熟肉。
一，保存熟肉的時候不要直接把熟肉放入冰箱，這樣是不容易保存的，正確的方法是先把熟肉的橫切面塗上一層高度白酒，白酒能夠起到殺菌消毒的作用，這樣能夠使它保存的時間更長，因為我們在切熟肉的時候，刀的表面也會有一些細菌沾染到橫切面，另外這個部位露在空氣中，沾染細菌之後就很容易從外向裡開始變質，用高度白酒處理過後就不會出現這樣的問題了。
二，如果不想用高度白酒去塗抹的話，還有一個好方法就是，把切剩下的熟肉先放在蒸籠裡面，下面加入清水，先把水燒至沸騰，再繼續蒸上十分鐘，蒸過的肉取出來放在一個陰涼通風的地方，讓它自然晾乾，晾到表面沒有一點水為止，這時再把它放在保鮮袋裡面放入冰箱冷藏，就能夠保存的時間更久一些了，這一步的目的也是能夠把熟肉表面的一些細菌給殺死，再保存的話就能夠保存的時間長一些了。
三，保存熟肉的時候不能直接放在冰箱裡，要把它放在保鮮袋裡或者是保鮮盒裡，我們平時在家經常會用到樂扣，上面有一個密閉的蓋子，用這種玻璃的樂扣來儲存熟肉效果也是非常好的，這樣能夠避免冰箱裡面的細菌進入到肉裡面，能夠延長它的保存期限。
四，保存熟肉的時候，一定要等肉質涼透了才能夠放入冰箱去保存，因為在沒有涼透的情況下，裡面是有很多水蒸氣的，水分多了之後就很容易滋生細菌，就比如在一個潮濕的環境中，特別容易滋生細菌，我們把它晾制幹了之後再放入冰箱就不會產生很潮濕的現象，這樣就能夠延長熟食的保質期。
在保存熟肉的時候注意以上四點的話，就能夠非常完美地去儲存熟肉了，快過年了，家家戶戶也都準備年貨，熟肉是少不了的，買回來之後就按上的四點去保存即可，這樣就能夠保證來親戚的時候吃到新鮮又美味的熟食了。
