鐵鍋絕對是咱們日常生活中最常用的廚房用具之一了，因為咱們在做絕大部分美食的時候都會用到它，無論是炒菜又或者是燉菜。用鐵鍋炒出來的菜非常美味，但是用完鐵鍋之後，很多朋友也發現了一個問題，那就是鐵鍋非常容易生銹，上了鏽的鐵鍋處理起來非常麻煩，如果鐵銹處理不乾淨，做出來的菜，不僅不衛生，影響口感，而且吃起來還有異味。那麼鐵鍋裡面的鐵銹到底該如何徹底清洗乾淨呢？今天就來跟大家分享一個去除鐵銹的小技巧，學會了這個小技巧之後，保證你的鐵鍋能夠清洗得乾乾淨淨，而且這個小技巧非常簡單，下面一起來看一下吧。
首先呢，咱們要將生了鏽的鐵鍋取出來，在鐵鍋裡面撒上一點清水。清水不要太多，能沒過生銹的地方就可以了。接下來咱們再向裡面倒入大量的食用小蘇打。
小蘇打的量一定要多一點，倒入小蘇打之後咱們接著倒一些白醋進去，倒入白醋之後能夠立即與小蘇打產生反應，會出現很多氣泡，這是正常現象，不用擔心。
鐵鍋生銹就是因為鐵與空氣中的發生了氧化反應的結果，這種氧化反應可以在鐵鍋的表面生成金屬氧化物，也就是咱們俗稱的鐵銹。而二氧化碳可以去除這種金屬表面生成的氧化物。小蘇打和白醋發生反應之後就會產生大量的二氧化碳氣體，從而達到去除鐵銹的目的。
等到小蘇打和白醋反應完畢氣泡減少了之後，咱們取來鋼絲球在鐵鍋的底部摩擦，這樣不一會就可以把表面的鐵銹全部擦下來了。
用這個水浸泡的時間越久就越容易擦洗。咱們只需要用鋼絲球擦洗一分鐘即可，擦洗完成之後將髒水倒掉。
接著咱們在鍋中加入適量的食用鹽，用鋼絲球輕輕地擦洗，這樣鐵鍋就會變得光滑一些，而且不會粘鍋。一定要擦得均勻一點，將鐵鍋的角角落落全部擦洗到。擦洗一會之後，咱們向裡面倒入一點清水，將其清洗乾淨就可以了。清洗完成之後將裡面的髒水倒出來，再用乾淨的抹布把鐵鍋擦乾淨，不要讓裡面殘留任何水分，這個時候再看一下鐵鍋底部鐵銹就已經完全看不到了，整個鍋已經整潔如新了。
以上就是除鏽的小技巧，非常簡單，非常實用，下面再教給大家如何把鍋保養好。先往鍋裡面倒入適量的食用油，用刷子刷均勻，然後用小火加熱，大約燒2~3分鐘，三分鐘以後把火關掉，讓它慢慢變涼，大約10分鐘以後用紙巾把多餘的油擦掉，這樣鐵鍋表面會保留一層薄薄的油膜，鐵鍋上面的油膜可以阻止鐵鍋與空氣中的氧氣產生反應，這樣鐵鍋放多久都不會生銹了。
處理好的鐵鍋放到乾燥的地方保存即可，咱們平時炒完菜，使用過鐵鍋之後洗乾淨，然後擦一遍油，這樣鐵鍋用多久都不怕它生銹。以上就是今天要跟大家分享的鐵鍋清洗保養的小技巧，你學會了嗎？
