到了冬天，我家經常包餃子，從和麵擀皮到調餡包餃子，都親自動手，不過幸福的是，每次做餃子，全家人都來幫忙，吃一頓餃子既美味又開心，真是棒極了。
雖然餃子好吃，但也有一個很大的缺點，那就是做一頓太費時間，對於現在的年輕人來說，想吃一頓親手包的餃子比登天還難，哪裡有充裕的時間，平常想吃了，要麼買袋速凍餃子，要麼去餃子館吃。
那麼怎麼吃到自己包的餃子，其實可以提前包好，將它們凍起來，這樣平常工作日也可以吃到餃子了。
說到凍餃子，還有很多人不會操作，如果直接將餃子放在一起放進冰箱冷凍，等到要吃的時候，你會發現餃子都粘在一起了，像一個大石頭，怎麼掰也掰不開，若是直接將粘在一起的餃子丟進鍋裡煮，一定會煮成一鍋粥。
所以凍餃子不要直接放冰箱裡冷凍，要學會正確做法，做好2點，餃子不粘連不裂口！
第一點：調餃子餡的時候，切記餡料不能出水，否則等全部包好後，你會發現餃子底部都濕透了，已經粘在託盤上。還有包餃子前，要將準備工作做好，託盤上撒上適量麵粉，這樣餃子包好後，放在託盤上就會先沾麵粉，從而餃子不會黏住託盤，也就不會破。另外餃子和餃子間要有一定的距離，餃子表面撒上一層麵粉，避免餃子粘一起。做好這些將餃子連同託盤放進冰箱冷凍。
第二點：餃子凍硬後從託盤上取下來，將餃子分袋裝好，一袋子就是一頓的量，裝好後，再給袋子裡撒幹麵粉，接著將袋子口紮好，再放進冷凍室冷凍，這樣就可以很好的保存餃子了，等吃的時候取一袋出來就可以了，餃子不粘連不裂口，完好無損。
凍餃子的方法學會了嗎？有朋友還不會煮凍餃子，稍不注意，煮凍餃子時會爛掉，因此下面我再給大家分享一下煮凍餃子的方法，建議看看。
鍋中加足量清水，大火煮開鍋底冒氣泡的狀態，加一勺食鹽和幾滴食用油，這時將凍餃子取出來，分次放入鍋中，每次放入幾個，就用筷子攪動幾下，讓餃子在鍋裡轉動起來，避免粘鍋。
餃子全部放進鍋裡後，持續大火，將水煮到即將沸騰的時候，立即加一碗涼水，蓋上蓋子。
保持大火煮餃子，煮開後，再加一碗涼水，就這樣反復兩次後，餃子全部都浮起來了，說明餃子已經煮好了。
煮餃子的時候，建議用筷子讓餃子活動起來，這麼做可以避免餃子破掉，如果你用了鍋鏟，一定要順著鍋邊推動，小心一點也可以避免戳破餃子，另外下餃子的時機很重要，不能水開了下鍋，要在鍋底出現密集小泡的時候下鍋，這樣煮出來的餃子不會裂，完好無損，你可以照著方法試試看。
