今天要跟大家分享的美食是水餃，水餃是我國的傳統美食，很多人也都非常喜歡吃，尤其是喜歡吃各種各樣餡料的餃子。今天咱們跟大家分享的也是餃子做法，在之前呢，也跟大家分享過，但是這次分享的餃子做法餡料是不一樣的，比之前的餡料更入味，更好吃。那麼咱們接下來就一塊去看一下這道勁道爽滑，鮮香十足的洋蔥豬肉餡水餃的製作教程吧！
【洋蔥豬肉餡水餃】
【製作食材】洋蔥，麵粉，食用鹽，生抽，料酒，蠔油，甜麵醬，十三香，豬肉，食用油
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是洋蔥豬肉水餃。先來把做洋蔥肉水餃需要用到的材料全部準備好，準備4到6個洋蔥，如果洋蔥的個頭很大的話，就少準備幾個，如果洋蔥個頭比較小，那就多準備幾個。再準備半斤豬肉，200克麵粉，適量的食用鹽，生抽，料酒，蠔油，甜麵醬，十三香，食用油即可。
將這些做洋蔥豬肉水餃用到的材料全部準備好了，那麼就可以開始烹飪了。
2、咱們先來處理一下洋蔥，將準備好的洋蔥頭部去掉，尾部去掉，然後就再把最外面的老皮全部去掉，因為頭尾已經去掉了，所以洋蔥非常容易剝下外皮來。剝去外皮之後，咱們用刀將其切成四瓣，然後浸泡在清水中。用清水浸泡洋蔥，可以浸泡出洋蔥中的很多刺激性的物質，這樣就會避免辣眼睛的現象出現。洋蔥浸泡的時間不用太長了，五分鐘足以。
3、準備好的200克麵粉放到大碗中，加入三克食用鹽攪勻，再用清水和麵，最後和成一個麵團。
然後咱們再把準備好的豬肉剁成豬肉餡，也可以直接買現成的豬肉餡，但是手工剁的豬肉餡要比機器絞的豬肉餡好吃很多。
4、豬肉餡先放到一個大碗中，然後加入適量的食用鹽，生抽，料酒，蠔油和甜麵醬，還有十三香，先將它們充分攪拌均勻，然後咱們再來切一下洋蔥。因為洋蔥已經浸泡過了，所以切起來就不會辣眼睛了，咱們將其切成薄片，再切成小粒。切好之後放入肉餡中用筷子充分攪拌均勻，攪勻之後加入適量的食用油，大概在十克左右，然後繼續攪勻。
5、餡料已經做好了，那麼接下來咱們就開始做餃子皮。將咱們揉好的麵團拿出來再揉搓一下，因為揉搓的次數越多，餃子吃起來就更筋道。然後咱們把麵團揉成長條，再切成小塊，將每一小塊都做成餃子皮，然後就可以開始包餃子了。
6、包餃子的方法有很多，可以根據自己的喜好來進行決定。將餡料放到餃子皮上，用自己喜歡的手法將其包成餃子。然後咱們起鍋燒水，鍋內水燒開之後放入一勺食鹽，然後把餃子放進去煮，在煮的過程中要用鏟子輕輕地推動一下，防止粘連在一起，三分鐘之後倒入涼水，鍋內湯汁再次煮開之後就可以出鍋了。
【小貼士】
1、為了避免辣眼睛，所以洋蔥要浸泡。
2、包餃子手法很多，選擇自己喜歡的就可以了。
