饅頭，別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，是中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。
饅頭以單一的麵粉或數種麵粉為主料，除發酵劑外一般少量或不添加其他輔料，經過和麵、發酵和蒸制等工藝加工而來的食品。
在北方地區幾乎每天都會吃饅頭。記得小時候家中過年都會蒸很多的饅頭，有時候可以吃一個月，但在吃的時候很多饅頭上面已經長了霉斑。
以前老一輩的人家中沒有冰箱，也不能避免這樣的問題。
我們現在的生活中，家家戶戶都有冰箱了，但很多朋友儲存的饅頭還是會產生霉斑，這是因為儲存方法不正確。今天多多和大家分享饅頭的正確儲存方法，放一個月都不幹不硬不變質，回溫後和剛蒸出來一樣好吃。
買的饅頭或者是蒸的饅頭一時吃不完，很多朋友都習慣放在冰箱裡冷藏，其實並不是最佳的存放方法。
因為饅頭屬於澱粉類食物，如果冷藏的話會使它更快地變幹變硬，使口感變差。而且饅頭在密封的環境裡，厭氧菌會大量的繁殖，更容易發霉變質。
所以如果平時買的饅頭比較多或者是蒸的比較多，放冰箱冷藏也會發霉變質。而且冷藏後的饅頭回溫後口感不佳，那饅頭該如何保持呢？
首先準備一個保鮮袋，將需要存放的饅頭放在裡面，把袋子裡面的空氣排出來，然後將袋子紮緊，最後把它放到冰箱的冷凍室就可以了。
這裡需要注意是冷凍室，而不是保鮮室
冷凍室的溫度是低於零下18攝氏度的，它能夠快速的使水結成冰，就不會導致饅頭的水分流失了。這樣冷凍出來的饅頭，放一個月拿出來回溫後，還和剛蒸出了一樣好吃，不會變幹變硬，是不會影響口感的。
冷凍室的溫度還可以殺死一部分細菌，有效控制厭氧菌的繁殖，這樣饅頭就不會發霉變質產生霉斑了。
這裡還有一點要注意：如果饅頭是剛蒸出來的，一定要等它放涼了之後再保存。
熱的饅頭密封起來會有很多的水蒸氣，水蒸氣在冷凍室裡面形成一層冰霜，不僅影響饅頭的口感，還會對我們的冰箱造成損害。
這個存放饅頭的方法是不是簡單又實用呢？以後饅頭買的多吃不完千萬不要再放保鮮室了，記得放冷凍室哦。
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