食材:番茄,豆腐,白玉菇,金針菇,蝦仁,蔥薑蒜,芝麻香油
步驟:
Step1: 準備食材,將豆腐切成方塊狀,金針菇、白玉菇洗淨切段;
Step2: 炒香番茄,將番茄倒進熱油鍋裡煸炒,充分稀釋吸收番茄汁,隨後倒入清水;
Step3: 加入白玉菇、金針菇、水豆腐、蝦仁,開中火煮3-5分鐘,煮開即可
Step4: 根據自己的喜好,加入食用鹽,美味的番茄豆腐鮮菇湯完成
食材:老鴨,筍乾,火腿,薑
步驟:
Step1:準備食材,先將筍乾洗淨,並放入煮沸的開水裡浸泡;隨後將泡軟的筍乾切段;
Step2: 將老鴨焯水後撈出,,並放入筍乾,大火煮沸;
Step3:開鍋後,在鍋中加入料酒,並調至小火熬制120分鐘;
Step4: 根據自己的喜好,加入食用鹽,鮮美的筍乾老鴨湯完成
食材:絲瓜,雞蛋,豆腐,薑,蔥
步驟:
Step1:準備食材,將豆腐切成小塊,絲瓜去皮切成滾刀塊,並準備2個打散的雞蛋;
Step2:先在鍋中加入開水,煮沸後加入薑絲,隨後加入豆腐、絲瓜;
Step3:再次煮沸後,在鍋中加入蛋液,並攪拌均勻;
Step4:隨後加入食用鹽,撒上蔥花,再滴上幾滴香油,撒上香菜,清淡的絲瓜豆腐蛋湯就完成了;
食材:雪梨,紅棗,銀耳,枸杞
步驟:
Step1: 將雪梨洗淨,削皮去核切塊;
Step2:準備食材,將紅棗、枸杞洗淨,銀耳洗淨泡發;
Step3: 將材料一起放入鍋中,再加水煮半個小時左右即可。
食材:豬肺,無花果,胡蘿蔔,紅棗
步驟:
Step1: 準備食材,將豬肺用水洗淨,並焯水瀝幹,切成塊備用;
Step2:將紅棗、無花果、胡蘿蔔等配料放入鍋中,水煮沸後,加入豬肺後開中火;
Step3:熬制120分鐘關火,隨後根據個人口味加鹽,一份清火的無花果燉豬肺湯完成
食材:雞翅膀,板栗,玉米,甘蔗
步驟:
Step1: 將雞翅膀洗淨,並在開水中焯燙一遍;
Step2: 準備食材,將板栗、玉米切塊,並將甘蔗洗淨切段;
Step3: 將食材全部放入鍋中,並加入適量的清水,大火熬制;
Step4:隨後熬制120分鐘後即可關火,一道美味的甘蔗粟米煲雞湯完成
食材:排骨,胡蘿蔔,玉米
步驟:
Step1: 先將排骨焯水,去掉血沫;
Step2: 把材料放入鍋中,大火燒開後,轉小火慢燉2個小時左右;
Step3: 出鍋前,根據個人口味加入適量雞精、鹽,完成
食材:鴨邊腿、幹荷葉,冬瓜,蔥薑
步驟:
Step1: 先將幹荷葉用清水浸泡,直至變軟;並將冬瓜切塊;
Step2: 將鴨邊腿洗淨切塊,再用開水焯水備用;
Step3: 在鍋中加入清水,並加入蔥薑、荷葉,隨後加入鴨肉、料酒,中火熬制10-15分鐘;
Step4:加入冬瓜,熬制60分鐘,再加入胡椒粉、少許雞精調味,一道美味的荷葉鴨肉冬瓜湯完成。
食材:鴨肉,豬骨,冬瓜,薏米,紅棗
步驟:
Step1: 先將鴨肉、豬骨洗淨並焯水,冬瓜去皮後切塊
Step2: 在鍋中加入清水,並倒入鴨肉和豬骨,隨後放入薑片、紅棗、薏米等調味料
Step3: 蓋上鍋蓋,大火熬制60分鐘,再加入冬瓜熬制30分鐘;
Step4: 根據個人口味加入食用鹽,一道美味的冬瓜薏米煲鴨湯就完成了。
食材:白蘿蔔,蟹味菇,芡實,青豆,白胡椒,水澱粉
步驟:
Step1: 準備食材,先將白蘿蔔洗淨去皮,並切成小塊;蟹味菇切成小段;澱粉勾芡備用;
Step2: 將油鍋燒熱,並加入少許食用鹽,隨後放入蟹味菇翻炒片刻,並加入素高湯煮開;
Step3: 隨後在鍋中逐一加入蘿蔔、芡實,並小火熬制煮沸;
Step4: 出鍋前,撒上一把青豆,並加入白胡椒,完成。
11.山藥蓮藕排骨湯
準備材料:
豬小排200g、蓮藕200g、山藥100g、蔥1小段、薑1塊、八角1個、香葉2片、料酒1湯匙、胡椒粉2g、鹽適量。
做法步驟:
1、將山藥、蔥切小段,蓮藕、薑切片備用。
2、排骨洗淨後冷水下鍋,加入香葉、八角、薑片、蔥段、料酒大火燒開。
3、開鍋後撈去表面浮沫後,放入蓮藕片,轉中火。
4、待湯再次燒開後,放入山藥段,轉中小火,慢燉40分鐘左右,最後加入適量鹽、胡椒粉調味即可。
12.蘿蔔排骨湯
準備材料:
豬小排250g、白蘿蔔1根、薑1塊、蔥花、鹽、黑胡椒粉。
做法步驟:
1、排骨洗淨焯一下去血水備用。
2、將包蘿蔔切塊,薑切片備用。
3、將排骨、薑片倒入燉鍋中,加入適量料酒煮開後,轉小火煮30分鐘。
4、待湯出現乳白色後加入蘿蔔塊再煮15分鐘。
5、最後加入鹽、胡椒粉拌勻調味,再撒上少許蔥花即可。
13.土豆排骨湯
準備材料:
豬小排500g、土豆2個、胡蘿蔔1根、木耳10g、薑3片、蔥、鹽。
做法步驟:
1、排骨洗淨放入鍋中加入姜片焯水,撈去浮沫後將排骨撈出備用。
2、木耳提前泡發洗淨,土豆、胡蘿蔔洗淨切小塊備用。
3、將排骨放入湯煲中小火煮1小時,放入土豆塊、胡蘿蔔塊、木耳小火繼續煮至食材軟爛。
4、加入適量鹽調味,最後撒上少許蔥花即可。
14. 香菇紅棗排骨湯
準備材料:
豬大排200g、鮮香菇200g、幹棗6個、鹽。
做法步驟:
1、排骨洗淨焯水後撈出備用。
2、香菇去根洗淨,在表面劃十字花。
3、將所有食材倒入高壓鍋中,加入適量清水,將鍋調到煮排骨位置開始煮。
4、煮好後高壓鍋自然鬆氣開蓋加入適量鹽調味即可。
15.海帶黃豆排骨湯
準備材料:
豬大排、海帶結、黃豆、薑、蔥花、鹽。
做法步驟:
1、排骨洗淨焯水瀝幹備用,海帶結洗淨瀝幹備用,黃豆提前泡發。
2、將排骨、黃豆、薑片倒入鍋中,加適量水煮沸後,轉小火燉2小時。
3、加入海帶結繼續燉30-40分鐘,加入適量鹽調味,撒上少許蔥花即可。