老話說得好：民以食為天！說起美食，那自然是說者垂涎欲滴，聽者滿臉嚮往，畢竟對於吃的美食很多人都是毫無抵抗力的。
現在生活也是越來越好了，各種各樣的食材也是越來越豐富了，當然人們的口味也是越來越高了。就比如一條魚，以前是只要能吃飽就行，現在是各種各樣的魚肉做法輪流著來，好幾天都不重樣的。
魚肉其實是一種性價比非常高的肉類，它高蛋白低脂肪，味道也是非常的鮮美，最重要的是價格也比較便宜，實在是居家必備的美味食材。
我家也是吃魚的大戶，每個星期都是要吃好幾次的。魚肉吃得多了，它的做法自然也是學得越來越多，今天呢就跟大家來分享一道味道非常香的廣東菜，那就是豆豉蒸魚了。這一道家常菜味道還是很不錯的，又香又好吃，而且做法也是很簡單。
【豆豉蒸魚】
材料：魚肉、豆豉、生薑、大蒜
調料：鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉、花生油
【詳細做法】
1.準備半條魚，先把魚清洗乾淨，然後切成小塊。我用的是羅非魚，這種魚沒有小刺，吃起來很方便，也可以用其它的魚，不過最好是用刺比較少的魚。準備半頭大蒜跟一小把的豆豉，先把大蒜剁成末，接著把豆豉切碎，不用切得太碎，把它們裝盤備用。
2.準備好材料之後，再醃制一下魚肉，放入少許的薑絲、小半勺的鹽、一小勺生抽、適量的蠔油、少許胡椒粉、一小勺澱粉，先把它們都攪拌均勻，最後倒入少許的花生油，繼續攪拌均勻醃制30分鐘入味。鍋裡倒入一點花生油，把準備好的豆豉跟大蒜末倒進去，開小火炒香，然後關火備用。
3.魚肉醃制好了之後，把它裝入一個比較淺的盤子裡面，接著把炒香的豆豉大蒜倒進去，用筷子把豆豉大蒜鋪開，儘量讓魚肉上面都沾有豆豉跟大蒜，這樣子會比較香。
4.鍋裡放水燒開，把準備好的魚肉放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸8分鐘。蒸的時間不用太長，時間長了口感會差一點，盤子裡面也會落入比較多的水。8分鐘後就可以關火出鍋了，這一道香噴噴的家常菜就可以上桌開吃了。喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。
