香菜是一種非常有利于身體健康的蔬菜，香菜裡面含有豐富的礦物質，比如鈣、鐵、磷、鎂、蘋果酸鉀等，香菜中含的維生素c也是普通蔬菜的很多倍。具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效，主要治療麻疹初期透出不暢及食物積滯、胃口不開等病症。
很多朋友非常喜歡吃，在平常的時候很多美食放上香菜之後香味會增加很多。但是有一些朋友也不太喜歡吃香菜，覺得香菜的味道有一點噁心。但是不管怎麼說，香菜絕對是咱們平常生活中特別重要的一種調味品。很多朋友總是從超市買回很多香菜來，因為香菜價格並不算很高，但是買回來的香菜放家裡放不了幾天就會壞了，直接放到冰箱中也是不行的，也只能放幾天。
那麼香菜該如何保存呢？今天就來跟大家分享幾個香菜保存的方法，學會了這幾個保存香菜的方法，那麼香菜保存半年都非常新鮮，一年只需要買兩次香菜就夠了，而且這些保存方法非常簡單，基本上看一遍就學會了，一起來看一下這幾個方法是什麼嗎？
先把咱們買回來的香菜摘一下，把裡面幹掉的，爛掉的葉子全部摘掉不要，一定要把它摘乾淨，這關係到香菜是否能保存很長時間，一定要確保沒有黃葉和落葉，咱們再進行下一步。先準備一個小盆，向盆中加入半盆清水，再加上一點食用鹽和小蘇打，將咱們準備好的香菜放進去，將它清洗一遍，食用鹽能夠殺菌消毒，小蘇打有很強的去汙能力。
在清洗香菜的時候，咱們要把香菜的根部好好清洗一下。要想香菜放得久，香菜的根部千萬不能丟掉，所以咱們只能將香菜的根部充分清洗乾淨。香菜用食用鹽和小蘇打清洗完之後，咱們再準備半盆清水，將香菜放到清水中清洗一下。第2次清洗完成之後將香菜放在一個可以漏水的容器，或者是席排上晾乾水分。
大約60分鐘後，香菜中的水分就差不多已經被晾乾了，咱們將其取出。先來跟大家分享第一個小技巧。第1個小技巧是錫紙保存法，取一塊錫紙將香菜放到錫紙裡面，然後卷起來，邊緣處折疊起來，一定要讓它密封好，這樣將它放在冰箱中保存，放三個月都沒問題，拿出來還和新鮮的一樣。
第2個小技巧保鮮膜保存法，把香菜放在保鮮膜中包裹起來排出空氣放到冰箱中冷藏保存，放兩個月都非常新鮮，想吃的時候隨時拿出來就可以了。接下來分享第3個小技巧，塑膠罐保存法，將洗淨的香菜去掉根部，然後切成小段，把它放到塑膠罐中密封好並放到冰箱中冷凍保存，這樣放半年都不會壞。
第4種保存方法，把香菜放入到水中，一天換一次水，這樣可以讓香菜非常新鮮地保存一個星期。以上4個保存方法就是今天要跟大家分享的保存香菜的訣竅，這幾個簡簡單單的小方法，你有沒有學會呢？
小貼士：
1、不要選擇梗長葉少的香菜，口感不好；
2、香菜洗淨之後一定要晾乾水分，切完之後也要晾一晾，原則就是表面不能有水分，防止放進冰箱冷凍室後香菜凍傷變味兒；
3、香菜富含豐富的營養和維C，能很好地保護腸胃，保護視力的作用，手機黨、熬夜黨要多吃香菜哦。
